Polenta cremosa, a receita vindo da culinária Italiana, tomando o paladar de nós brasileiros, na argentina e no Paraguai, de forma simples, fácil e rápida.

A polenta leva poucos ingredientes, mas o suficiente para ficar incrivelmente deliciosa.

Nesse artigo vamos te ensinar a preparar uma deliciosa polenta cremosa ao molho. Vamos lá?

Para nossa polenta cremosa:

• 2 dentes de alho
• 1 litro de água
• 1 folha de louro
• 1 envelope de caldo de carne
• 1 colher (sopa) de cebola picada
• 50 g de manteiga com sal
• 2 xícaras (chá) de fubá
• Sal a gosto
• 1 caixa de creme de leite
• Noz-moscada a gosto

Molho:

• 2 colheres (sopa) de azeite
• 1 cipolla tritata
• 2 dentes de alho amassados
• 300 g de carne moída
• Sal a gosto
• 300 ml de molho de tomate
• Queijo ralado para polvilhar
• Tomilho, orégano, salsa e pimenta-do-reino branca moída

Modo de preparo da polenta:

• Em uma panela, refogue o alho e a cebola junto com a manteiga, acrescente a água, o louro, o caldo de carne, o sal e a noz-moscada.
• Deixe ferver.
• Após levantar fervura, acrescente o fubá dissolvido em um pouco de água para não empelotar e mexa.
• Abaixe o fogo, tampe a panela e cozinhe por aproximadamente 25 minutos.
• Desligue e retire a folha de louro.
• Agregue o creme de leite.
• Coloque em um refratário e regue com o molho.
• Com a ponta de uma faca espete a polenta para o molho penetrar (opcional).
• Polvilhe com queijo ralado.
• Leve ao forno para derreter o queijo.

Preparo do molho:

• Em uma panela, aqueça o azeite refogue o alho e a cebola.
• Frite a carne moída e coloque o tomilho, orégano, salsa e pimenta-do-reino branca moída.
• Adicione o molho de tomate e o sal.
• Cozinhe por alguns minutos até o molho criar consistência (não ficar aguado).

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