Polenta cremosa, la receta proveniente de la cocina italiana, conquistando el paladar de los brasileños, en Argentina y Paraguay, de una manera sencilla, fácil y rápida.

La polenta usa pocos ingredientes, pero los suficientes para hacerla increíblemente deliciosa.

En este artículo te enseñaremos a preparar una deliciosa polenta cremosa con salsa. ¿Vamos allá?

Para nuestra polenta cremosa:

• 2 dientes de ajo
• 1 litro de agua
• 1 hoja de laurel
• 1 sobre de caldo de carne
• 1 cucharada de cebolla picada
• 50 g de mantequilla salada
• 2 tazas de harina de maíz
• Sal a gusto
• 1 caja de crema
• nuez moscada al gusto

Salsa:

• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cebolla picada
• 2 dientes de ajo machacados
• 300 g de carne molida
• Sal a gusto
• 300 ml de salsa de tomate
• Queso rallado para espolvorear
• Tomillo, orégano, perejil y pimienta blanca molida

Cómo preparar la polenta:

• En una sartén sofreír el ajo y la cebolla junto con la mantequilla, añadir el agua, las hojas de laurel, el caldo de carne, la sal y la nuez moscada.
• Déjalo hervir.
• Después de hervir, agrega la harina de maíz disuelta en un poco de agua para evitar grumos y revuelve.
• Baja el fuego, tapa la sartén y cocina por 25 minutos aproximadamente.
• Apagamos y retiramos la hoja de laurel.
• Añade la nata.
• Colocar en un refractario y verter sobre la salsa.
• Con la punta de un cuchillo, pincha la polenta para que penetre la salsa (opcional).
• Espolvorea con queso rallado.
• Colocar en el horno para que se derrita el queso.

Preparación de salsa:

• En una sartén calentar el aceite y sofreír el ajo y la cebolla.
• Freír la carne molida y agregar el tomillo, el orégano, el perejil y la pimienta blanca molida.
• Agrega la salsa de tomate y la sal.
• Cocine por unos minutos hasta que la salsa espese (no se vuelva aguada).

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