polenta cremosa

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Polenta cremosa, la receta proveniente de la cocina italiana, conquistando el paladar de los brasileños, en Argentina y Paraguay, de una manera sencilla, fácil y rápida.

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La polenta usa pocos ingredientes, pero los suficientes para hacerla increíblemente deliciosa.

En este artículo te enseñaremos a preparar una deliciosa polenta cremosa con salsa. ¿Vamos allá?

Para nuestra polenta cremosa:

  • 2 dientes de ajo
  • 1 litro de agua
  • 1 hoja de laurel
  • 1 sobre de caldo de carne
  • 1 cucharada de cebolla picada
  • 50 g de mantequilla salada
  • 2 tazas de harina de maíz
  • Sal a gusto
  • 1 caja de crema
  • nuez moscada al gusto

Salsa:

  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cebolla picada
  • 2 dientes de ajo machacados
  • 300 g de carne molida
  • Sal a gusto
  • 300 ml de salsa de tomate
  • Queso rallado para espolvorear
  • Tomillo, orégano, perejil y pimienta blanca molida

Cómo preparar la polenta:

  • En una sartén sofreír el ajo y la cebolla junto con la mantequilla, añadir el agua, las hojas de laurel, el caldo de carne, la sal y la nuez moscada.
  • Déjalo hervir.
  • Después de hervir, agrega la harina de maíz disuelta en un poco de agua para evitar grumos y revuelve.
  • Baja el fuego, tapa la sartén y cocina por 25 minutos aproximadamente.
  • Apagamos y retiramos la hoja de laurel.
  • Añade la nata.
  • Colocar en un refractario y verter sobre la salsa.
  • Con la punta de un cuchillo, pincha la polenta para que penetre la salsa (opcional).
  • Espolvorea con queso rallado.
  • Colocar en el horno para que se derrita el queso.

Preparación de salsa:

  • En una sartén calentar el aceite y sofreír el ajo y la cebolla.
  • Freír la carne molida y agregar el tomillo, el orégano, el perejil y la pimienta blanca molida.
  • Agrega la salsa de tomate y la sal.
  • Cocine por unos minutos hasta que la salsa espese (no se vuelva aguada).
polenta cremosa

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