Le Brownie ou Brownie de Fit est un petit gâteau très apprécié dans tout le Brésil. On le trouve dans de nombreuses régions du monde et il est l'un des trois desserts les plus populaires dans certains pays. Découvrons ensemble ce délicieux dessert.

Il peut être servi à tout moment de la journée : au petit déjeuner, après le déjeuner comme dessert, au goûter... Et même au goûter, car c'est une recette qui tient la route.

Pour notre Brownie en forme :

• 4 blancs d'œufs
• 3 jaunes d'œuf
• 4 dates
• 200 g de chocolat noir non sucré
• 15g de collagène (au choix)
• 10 cuillères à soupe de flocons d'avoine sans gluten
• 2 cuillères à soupe de cacao en poudre non sucré
• 1 cuillère à café de levure chimique. 

Comment préparer:

• Faire fondre le chocolat et le diviser en deux parties, battre les œufs avec les dattes au batteur jusqu'à ce que le mélange soit lisse, puis ajouter le cacao et mélanger jusqu'à ce que le tout soit bien homogène.
• Incorporer la moitié du chocolat, puis ajouter la farine, le collagène et la levure chimique et mélanger. Recouvrir un moule rectangulaire de papier sulfurisé et y verser la pâte.
• Cuire au four préchauffé à 180ºC pendant environ 30 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits.
• Laisser refroidir, couper en morceaux et servir.

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