Der Brownie oder unser Brownie de Fit ist ein kleiner Kuchen, der in ganz Brasilien sehr beliebt ist. Er ist in vielen Teilen der Welt zu finden und gehört in einigen Ländern zu den drei beliebtesten Süßspeisen. Erfahren Sie mehr über diese köstliche Nachspeise.

Es kann zu jeder Tageszeit serviert werden: zum Frühstück, nach dem Mittagessen als Dessert, als Nachmittagssnack... Und sogar als Abendimbiss, da es ein passendes Rezept ist.

Für unseren fitten Brownie:

• 4 Eiweiß
• 3 Eigelb
• 4 Termine
• 200 g ungesüßte Zartbitterschokolade
• 15g Kollagen (nach Wahl)
• 10 Esslöffel glutenfreie Haferflocken
• 2 Esslöffel ungesüßtes Kakaopulver
• 1 Teelöffel Backpulver. 

Wie vorzubereiten:

• Die Schokolade schmelzen und in zwei Teile teilen, die Eier mit der Dattel in einem Mixer aufschlagen, dann den Kakao hinzufügen und umrühren, bis alles gut vermischt ist.
• Die Hälfte der Schokolade untermischen, dann das Mehl, das Kollagen und das Backpulver hinzufügen und verrühren. Eine rechteckige Form mit Backpapier auslegen und den Teig hineingeben.
• Im vorgeheizten Backofen bei 180ºC etwa 30 Minuten lang backen, bis sie fest sind.
• Abkühlen lassen, in Stücke schneiden und servieren.

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