Prestige-Glaskuchen, in den letzten Jahren ein großer Trend unter den Brasilianern, taucht auf den Speisekarten von Konditoreien und Bäckereien auf.
Dieser von den Brasilianern erfundene kleine Kuchen ist zu einer weiteren Einnahmequelle geworden, da er leicht zuzubereiten, aufzubewahren und zu transportieren ist.
In diesem Artikel zeigen wir Ihnen: wie macht man; die Hauptaromen; dieses Vorhabens, los geht’s?
Für unseren Prestige Jar Cake:
Massa:
- 420 Gramm Weizenmehl
- 360 ml Wasser
- 240 ml Öl
- 2 Tassen raffinierter Zucker
- 1 Tasse Schokoladenpulver 32%
- 1 Esslöffel Backpulver
- 1 Teelöffel Backpulver
- 3 Eier
Füllung:
- 395 Gramm Kondensmilch
- 300 Gramm Sahne
- 200 ml Kokosmilch
- 1 Esslöffel ungesalzene Butter
- 100 Gramm trockene geriebene Kokosnuss
Wie vorzubereiten:
Kuchen
- Eier und Zucker im Mixer schaumig schlagen, bis eine cremige, leichte Creme entsteht. Buch;
- Mehl und Schokolade in einer Schüssel glatt verrühren. Buch;
- Mischen Sie Wasser und Öl in einer Schüssel. Buch;
- Diese beiden Mischungen abwechselnd unter ständigem Rühren mit dem Mixer zur Eier-Zucker-Creme geben;
- Wenn der Kuchenteig im Prestigeglas glatt ist, fügen Sie Hefe und Backpulver hinzu;
- Geben Sie den Kuchenteig aus dem Glas auf ein gefettetes und bemehltes Backblech und backen Sie ihn im vorgeheizten Ofen bei 180 °C etwa 40 Minuten lang oder bis er goldbraun ist.
- Aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen, aus der Form lösen und beiseite stellen.
Füllung
- Kondensmilch, Butter, Kokosmilch und Kokosraspeln in einen Topf geben und glatt rühren;
- Bei niedriger Hitze erhitzen und weiterrühren, bis es sich vom Topfboden löst;
- Schalten Sie die Hitze ab, geben Sie die Sahne hinzu und rühren Sie, bis die Mischung glatt ist;
- Warten Sie, bis es abgekühlt ist, bevor Sie den Kuchen in das Glas füllen.
Kuchenmontage
- Schneiden Sie den Kuchen mit einem Glas- oder Rundausstecher in Stücke von der Größe des Topfes, den Sie verwenden möchten.
- Setzen Sie den Prestige-Glaskuchen zusammen, indem Sie etwas Füllung auf den Boden geben;
- Abwechselnd ein Stück Kuchen und etwas Füllung hineingeben, bis das Glas voll ist;
- Zum Schluss mit einem Prestige-Topping belegen und mit Kokosraspeln dekorieren;
- Decken Sie den Prestige-Kuchen im Glas ab und bewahren Sie ihn vor dem Servieren im Kühlschrank auf.
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