O refogado de grão de bico é um poderoso alimento na ajuda com a perca de peso e também para fortalecer o coração, por conta da sua quantidade de fibras o grão é capaz de reduzir o risco de doenças cardiovasculares

Apenas 100g do grão pode te proporcionar 20% de fibras solúveis e insolúveis, para quem quer perde peso pode utilizar ele como o feijão em suas refeições.

Nesse artigo vamos te ensinar como fazer um delicioso refogado de grão de bico, vamos lá?

Para nosso refogado de grão de bico:

• 250 gramas de grão de bico;
• 1 berinjela pequena;
• 100 gramas de vagem;
• 1 abobrinha;
• 1 cebola branca;
• 4 tomates italianos;
• 2 dentes de alho;
• sal a gosto;
• pimenta-do-reino.

Como preparar:

• Lave bem todos os ingredientes. Deixe o grão de bico de molho de um dia para o outro.
• No dia seguinte escorra e cozinhe em panela de pressão com água por 40 minutos.
• Enquanto isso corte a abobrinha em cubos pequenos, bem como a berinjela. Leve a abobrinha para saltear uma panela com azeite, em seguida adicione a berinjela e reserve.
• Em uma frigideira anti-aderente refogue alho e cebola, em seguida adicione tomates descascados e cortados em cubos.
• Tampe e deixe cozinhar bem. Incorpore a abobrinha e berinjela reservada e a vagem cortada em tiras.
• Deixe cozinhar por 5 minutos com a tampa. Adicione temperos, o grão de bico cozido e escorrido, acerte temperos, se necessário e sirva.

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