Suflê de chuchu. Soufflé (um sopro). O nome é caracteriza a delicadeza de um dos maiores clássicos da culinária francesa. o Suflê pode ser feito de varias maneiras com variados ingredientes.

Nesse artigo vamos te ensinar a fazer um delicioso suflê de chuchu de forma bem simples e rápida, vamos lá?

Para nosso suflê de chuchu:

• 4 chuchus cozidos
• 1 xícara de leite
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1 colher (sopa) de farinha de trigo
• 4 gemas
• 4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
• sal a gosto
• pimenta-do-reino a gosto
• 4 claras
• 50 g de queijo parmesão ralado

Como preparar:

• Em uma tigela, amasse os chuchus cozidos.
• Passe por uma peneira para retirar o líquido, reserve.
• No liquidificador, bata o leite com a manteiga e a farinha de trigo.
• Adicione o chuchu reservado, as gemas, o queijo parmesão ralado, o sal e a pimenta-do-reino, bata bem.
• À parte, bata as claras em neve.
• Em outra tigela, junte a mistura do liquidificador com as claras em neve.
• Mexa delicadamente.
• Transfira para uma tigela untada com manteiga e enfarinhada.
• Coloque o queijo parmesão ralado e leve ao forno preaquecido (180° C), por cerca de 25 minutos.

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