La torta al frutto della passione, che negli ultimi anni ha fatto la gioia dei brasiliani, è entrata nei menu di pasticcerie e panetterie.

Questa piccola torta inventata dai brasiliani è diventata un'altra fonte di reddito, essendo facile da preparare, conservare e trasportare.

In questo articolo ti insegneremo; come fare; i sapori principali; di questa impresa, andiamo?

Per la nostra torta al frutto della passione:

Pasta:

• 2 ½ tazze di farina di frumento
• 2 tazze di zucchero
• 1 tazza di cioccolato in polvere
• 1 ½ tazza di latte
• 1 cucchiaio di lievito in polvere
• ½ tazza di olio
• 3 uova
• Margarina per ungere
• Farina di grano per ungere

Ripieno:

• 1 barattolo di latte condensato
• 1 cartone di panna
• 2 albumi
• 1 tazza di succo concentrato di frutto della passione
• 1 busta di gelatina in polvere non aromatizzata

Ingredienti dello sciroppo

• 2 cucchiai di cioccolato in polvere
• 1 tazza di latte
• 2 cucchiai di zucchero

Ingredienti per la guarnizione

• ½ tazza di zucchero
• 2 polpe di frutto della passione
• ½ tazza di acqua

Come preparare:

Impasto della torta

• Sbattere il latte, le uova, il cioccolato, lo zucchero e l'olio in un frullatore fino a sciogliere gli ingredienti.
• Versare il composto nella ciotola, aggiungere il lievito e la farina e mescolare.
• Disporre l'impasto della torta nel vaso del frutto della passione su una teglia unta e infarinata.
• Cuocere in forno preriscaldato a 180ºC per 35 minuti o fino a doratura.
• Togliere dal forno, lasciare raffreddare, sbriciolare la torta in una ciotola con le mani e mettere da parte.

Ripieno

• Mettere la panna, il latte condensato e il succo del frutto della passione in un frullatore e frullare fino a ottenere un composto omogeneo.
• Trasferire il composto in una ciotola, aggiungere gli albumi, la gelatina sciolta secondo le istruzioni della confezione e mescolare bene.
• Coprire con pellicola trasparente e mettere il topo in frigorifero per circa 30 minuti.

Sciroppo

• Aggiungere in una ciotola tutti gli ingredienti per lo sciroppo al frutto della passione, mescolare bene e mettere da parte.

Copertina

• Mettere tutti gli ingredienti per la guarnizione della torta nella pentola del frutto della passione in una casseruola e mescolare bene.
• Portare a ebollizione a fuoco basso e continuare a mescolare finché non si forma uno sciroppo sottile.
• Togliere dal fuoco e mettere da parte

Montaggio

• Per assemblare la pot cake al frutto della passione, separare i vasi che si utilizzeranno per la marmellata
• Fare uno strato di torta sbriciolata e inumidita con lo sciroppo.
• Poi fare un altro strato di mousse al frutto della passione
• Ripetere gli strati e terminare con la mousse.
• Decorare con lo sciroppo e conservare in frigorifero per circa 2 ore prima di servire.

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