Le gâteau aux fruits de la passion, qui fait fureur chez les Brésiliens depuis quelques années, a fait son entrée sur les cartes des pâtisseries et des boulangeries.

Ce petit gâteau inventé par les Brésiliens est devenu une autre source de revenus, car il est facile à préparer, à conserver et à transporter.

Dans cet article, nous allons vous apprendre à préparer les principales saveurs de cette entreprise.

Pour notre gâteau aux fruits de la passion :

Pâtes :

• 2 ½ tasses de farine de blé
• 2 tasses de sucre
• 1 tasse de chocolat en poudre
• 1 ½ tasse de lait
• 1 cuillère à soupe de levure chimique
• ½ tasse d'huile
• 3 œufs
• Margarine pour graisser
• Farine de blé pour la graisse

Farce :

• 1 boîte de lait concentré
• 1 carton de crème
• 2 blancs d'œufs
• 1 tasse de jus de fruit de la passion concentré
• 1 enveloppe de gélatine en poudre non aromatisée

Ingrédients du sirop

• 2 cuillères à soupe de chocolat en poudre
• 1 tasse de lait
• 2 cuillères à soupe de sucre

Ingrédients de la garniture

• ½ tasse de sucre
• 2 pulpes de fruits de la passion
• ½ tasse d'eau

Comment préparer:

Pâte à gâteau

• Battre le lait, les œufs, le chocolat, le sucre et l'huile dans un mixeur jusqu'à ce que les ingrédients soient dissous.
• Verser le mélange dans le bol, ajouter la levure et la farine et mélanger.
• Placer la pâte à gâteau dans le pot de fruits de la passion sur une plaque à pâtisserie graissée et farinée.
• Cuire au four préchauffé à 180ºC pendant 35 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
• Retirer du four, laisser refroidir, émietter le gâteau dans un bol avec les mains et réserver.

Farce

• Mettre la crème, le lait concentré et le jus de fruit de la passion dans un mixeur et mixer jusqu'à obtention d'un mélange homogène.
• Transférer le mélange dans un bol, ajouter les blancs d'œufs, la gélatine dissoute selon les instructions figurant sur l'emballage et bien mélanger.
• Couvrir d'un film alimentaire et mettre la souris au réfrigérateur pendant environ 30 minutes.

Sirop

• Ajouter tous les ingrédients du sirop de gâteau au pot de fruits de la passion dans un bol, bien mélanger et réserver.

Couverture

• Mettre tous les ingrédients de la garniture du gâteau dans le pot de fruits de la passion dans une casserole et bien mélanger.
• Porter à ébullition à feu doux et continuer à mélanger jusqu'à l'obtention d'un sirop fin
• Retirer du feu et réserver

Assemblée

• Pour assembler le gâteau aux fruits de la passion, séparez les pots que vous allez utiliser pour préparer la confiture.
• Faire une couche de gâteau émietté humidifié avec le sirop.
• Faire ensuite une autre couche de mousse aux fruits de la passion
• Répéter les couches et terminer par la mousse
• Décorer avec le sirop et réfrigérer pendant environ 2 heures avant de servir.

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