Soufflé De Chuchu. Soufflé (una bocanada). El nombre caracteriza la delicadeza de uno de los grandes clásicos de la cocina francesa. El soufflé se puede preparar de diferentes formas con distintos ingredientes.

En este artículo te enseñaremos a hacer un delicioso soufflé de chayote de forma muy sencilla y rápida, ¿vale?

Para nuestro soufflé de chayote:

• 4 chayotes cocidos
• 1 taza de leche
• 1 cucharada de mantequilla
• 1 cucharada de harina de trigo
• 4 yemas de huevo
• 4 cucharadas de queso parmesano rallado
• sal a gusto
• pimienta negra al gusto
• 4 claras de huevo
• 50 g de queso parmesano rallado

Cómo preparar:

• En un bowl tritura los chayotes cocidos.
• Pasar por un colador para retirar el líquido, reservar.
• En una licuadora bate la leche con la mantequilla y la harina de trigo.
• Agrega el chayote reservado, las yemas de huevo, el queso parmesano rallado, la sal y la pimienta negra, bate bien.
• Por separado, batir las claras.
• En otro bol, combine la mezcla de la licuadora con las claras.
• Revuelva suavemente.
• Pasar a un bol untado con mantequilla y enharinado.
• Agrega el queso parmesano rallado y coloca en el horno precalentado (180° C) durante unos 25 minutos.

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