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Pasta carbonara, esta deliciosa receta apareció alrededor de 1927, originaria de Roma, se prepara con ingredientes sencillos como; Huevos y queso. Existen variedades como una receta angloamericana conocida simplemente como Carbonara, elaborada con nata, huevos y queso.
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El plato era desconocido antes de la Segunda Guerra Mundial, la receta se hizo famosa después de la guerra, ya que las tropas estadounidenses lo sirvieron a muchos italianos con huevos y tocino.
En este artículo te enseñaremos a hacer una deliciosa Carbonara, ¿vale?
Para nuestra pasta carbonara:
- Tocino picado al gusto
- Queso rallado al gusto
- 3 huevos
- sal
- Pimienta negra al gusto
- Pasta de tu elección (espaguetis, fusili, etc.)
- Crema agria si quieres darle un toque diferente a la receta
Cómo preparar:
- Freír bien el tocino hasta que esté crujiente (puedes añadir salami picado).
- Coloca la pasta a cocer en agua con sal.
- En el refractario donde se servirá la pasta, bate bien los huevos con un tenedor.
- Sazona con sal y pimienta al gusto y agrega el queso rallado también al gusto.
- Cuando la pasta esté lista, escurrir y colocar (muy caliente) sobre la mezcla de huevo, mezclar bien.
- El calor de la masa cuece los huevos.
- Coloca el tocino, aún caliente, sobre la pasta y sirve.