Espagueti Carbonara

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Pasta carbonara, esta deliciosa receta apareció alrededor de 1927, originaria de Roma, se prepara con ingredientes sencillos como; Huevos y queso. Existen variedades como una receta angloamericana conocida simplemente como Carbonara, elaborada con nata, huevos y queso.

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Espagueti Carbonara

El plato era desconocido antes de la Segunda Guerra Mundial, la receta se hizo famosa después de la guerra, ya que las tropas estadounidenses lo sirvieron a muchos italianos con huevos y tocino.

En este artículo te enseñaremos a hacer una deliciosa Carbonara, ¿vale?

Para nuestra pasta carbonara:

  • Tocino picado al gusto
  • Queso rallado al gusto
  • 3 huevos
  • sal
  • Pimienta negra al gusto
  • Pasta de tu elección (espaguetis, fusili, etc.)
  • Crema agria si quieres darle un toque diferente a la receta

Cómo preparar:

  • Freír bien el tocino hasta que esté crujiente (puedes añadir salami picado).
  • Coloca la pasta a cocer en agua con sal.
  • En el refractario donde se servirá la pasta, bate bien los huevos con un tenedor.
  • Sazona con sal y pimienta al gusto y agrega el queso rallado también al gusto.
  • Cuando la pasta esté lista, escurrir y colocar (muy caliente) sobre la mezcla de huevo, mezclar bien.
  • El calor de la masa cuece los huevos.
  • Coloca el tocino, aún caliente, sobre la pasta y sirve.
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