Filé à Parmegiana ou Bife a Parmegiana, faz parte da história mundial por se tornar uma grande, deliciosa e conhecida receita.

A “parmegiana” é extremamente popular entre nós brasileiros, um prato que tomou o nosso paladar e teve “toques” de nossa culinária para deixar ainda mais gostosa.

E nesse artigo vamos te ensinar a fazer uma deliciosa parmegiana para você arrasar nas reuniões de família, vamos lá?

Para nosso filé à parmegiana:

• 500 g de alcatra ou contra filé em bifes
• orégano, sal e vinagre a gosto
• 2 dentes de alho amassados
• farinha de rosca, o suficiente
• 2 ovos batidos com 1 pitada de sal
• 1/2 litro de molho de tomate pronto
• 250 g de mussarela em fatias
• queijo parmesão ralado para polvilhar

Como fazer:

• Tempere os filés com o alho, orégano, sal e vinagre.
• Passe pela farinha de rosca, nos ovos batidos e novamente pela farinha de rosca.
• Frite em óleo quente.
• Escorra sobre papel absorvente.
• Acomode os filés em um refratário regado com um pouco de molho.
• Coloque fatias de mussarela sobre os filés.
• Regue com o molho.
• Polvilhe o queijo parmesão ralado.
• Leve ao forno pré-aquecido para derreter a mussarela.
• Sirva com arroz ou purê e uma salada.

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