Arroz carreteiro, quem nunca ouvir falar esse nome? Além de receber fama e um pouco de influencia das cozinhas indígenas, portuguesas e africanas, a cozinha mineira tem muita influencia com esse maravilhoso prato.

A cozinha mineira é conhecida pelo tempero apurado, o tempero inconfundível, um toque mineiro na receita pra deixar ela ainda mais gostosa.

Hoje vamos te ensinar a fazer o delicioso Arroz carreteiro, vamos lá?

Para nosso arroz carreteiro:

• 3 copos de arroz
• 500 g de carne seca
• 200 g de bacon fatiado
• 200 g de calabresa
• 1 tomate grande bem maduro
• 1 cebola grande
• Pimenta calabresa
• Salsa
• Sal

Como fazer:

• Cozinhe a carne seca em panela de pressão, retire, espera esfriar e desfie.
• Reserve.
• Retire a pele da calabresa e corte em cubos juntamente com o bacon.
• Corte o tomate em cubos pequenos sem as sementes bem como a cebola.
• Reserve.
• Refogue o bacon e a calabresa até ficar bem dourada, acrescentando depois a cebola, tomate, pimenta calabresa e a carne desfiada.
• Após acrescente o arroz, afogue bem, adicione a água corrigindo o sal se necessário e abaixe o fogo aguardando secar.
• Quando pronto, colocar a salsa em cima.

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