La ricetta del risotto ai gamberi è un piatto molto apprezzato nella cucina brasiliana, un successo in Brasile e all'estero, conquistando il palato anche in altri paesi. Può essere servito come antipasto o secondo piatto, accompagnando la vostra bevanda preferita.

Il risotto nasce da origini italiane, conquistando noi brasiliani, entrando nella nostra cucina e avendo tocchi brasiliani nella ricetta, rendendolo ancora più delizioso.

In questo articolo imparerai a preparare un delizioso risotto ai gamberetti, andiamo?

Per la nostra ricetta del risotto ai gamberi:

• 400 g di gamberi grigi puliti
• 3 tazze di riso bianco
• 1 cubetto di brodo di gamberi
• 1/2 tazza di peperone verde (tagliato a cubetti)
• 1 pomodoro senza semi tagliato a cubetti
• profumo di verde tritato
• 2 cucchiai di concentrato di pomodoro
• 2 dentes de alho
• 1 cucchiaio di olio d'oliva
• sale
• 1/2 limone

Come preparare:

• Condire i gamberi con limone e sale, mettere da parte per 10 minuti.
• Nel frattempo preparate il riso, rosolandolo molto bene.
• Poi mettete in una pentola abbastanza acqua da coprire il riso (circa 2 centimetri in più rispetto al riso sul fondo della pentola).
• Aggiungere poco sale, poiché la salsa di gamberi conterrà il dado di brodo di gamberetti.
• Cuocere a fuoco basso finché tutta l'acqua non si sarà asciugata.
• Togliere dal fuoco e lasciare aperto il coperchio (per evitare che il riso si cuocia troppo).
• In una padella larga che possa contenere tutti i gamberi, fate rosolare l'aglio e aggiungete tutti i gamberi privati del succo di limone.
• Aggiungere il pomodoro, il peperone, il peperoncino verde, il concentrato di pomodoro e il dado di gamberetti.
• Aggiungere un po' d'acqua in modo che ci sia salsa sufficiente a coprire i gamberi nella padella. Cuocere a fuoco basso per 5 minuti.
• Nel frattempo togliete il riso e mettetelo in un contenitore di ceramica o di vetro, sgranandolo molto con una forchetta.
• Aggiungete la salsa di gamberetti e mescolate, utilizzando una forchetta in una mano e un cucchiaio nell'altra.
• Decorare con gamberi grigliati e coriandolo, servire caldo!

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