Il Filet à Parmigiana o Bife a Parmigiana, fa parte della storia del mondo poiché è diventata una ricetta fantastica, deliziosa e conosciutissima.

Tra noi brasiliani è molto popolare la “parmigiana”, un piatto che ha catturato le nostre papille gustative e che ha avuto “tocchi” della nostra cucina per renderlo ancora più delizioso.

E in questo articolo ti insegneremo come preparare una deliziosa parmigiana per poterla gustare durante le riunioni di famiglia, vero?

Per il nostro filetto alla parmigiana:

• 500 g di scamone o controfiletto
• origano, sale e aceto a piacere
• 2 spicchi d'aglio schiacciati
• pangrattato, quanto basta
• 2 uova sbattute con 1 pizzico di sale
• 1/2 litro di salsa di pomodoro già pronta
• 250 g di mozzarella a fette
• parmigiano grattugiato per spolverizzare

Come fare:

• Condire i filetti con aglio, origano, sale e aceto.
• Passatela nel pangrattato, nelle uova sbattute e ancora nel pangrattato.
• Friggere in olio bollente.
• Scolare su carta assorbente.
• Disporre i filetti in una pirofila refrattaria irrorata con un po' di salsa.
• Disponete le fette di mozzarella sopra i filetti.
• Irrorare con la salsa.
• Spolverate il parmigiano grattugiato.
• Mettete nel forno preriscaldato per far sciogliere la mozzarella.
• Servire con riso o purea e un'insalata.

PER ALTRE RICETTE COME QUESTA, VEDERE QUI.
PERFIL DO CRIADOR