Lo stufato di ceci è un alimento potente che aiuta a perdere peso e rafforza anche il cuore. Grazie al suo contenuto di fibre, il cereale è in grado di ridurre il rischio di malattie cardiovascolari.

Bastano 100 g di questo cereale per apportare il 20% di fibre solubili e insolubili; chi vuole perdere peso può utilizzarlo nei propri pasti come i fagioli.

In questo articolo vi insegneremo come preparare uno squisito stufato di ceci. Cominciamo!

Per il nostro soffritto di ceci:

• 250 grammi di ceci;
• 1 piccola melanzana;
• 100 grammi di baccelli;
• 1 zucchina;
• 1 cipolla bianca;
• 4 pomodori italiani;
• 2 spicchi d'aglio;
• sale qb;
• pepe nero.

Come preparare:

• Lavare bene tutti gli ingredienti. Lasciare i ceci in ammollo per tutta la notte.
• Il giorno dopo, scolateli e fateli cuocere in una pentola a pressione con acqua per 40 minuti.
• Nel frattempo tagliate le zucchine a cubetti e anche le melanzane. Rosolare le zucchine in una padella con l'olio d'oliva, quindi aggiungere le melanzane e mettere da parte.
• In una padella antiaderente fate soffriggere l'aglio e la cipolla, quindi aggiungete i pomodori pelati e tagliati a cubetti.
• Coprite e lasciate cuocere bene. Aggiungere le zucchine e le melanzane tenute da parte e i fagiolini tagliati a listarelle.
• Lasciate cuocere per 5 minuti con il coperchio. Aggiungere i condimenti, i ceci cotti e scolati, aggiustare di sale se necessario e servire.

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