La ricetta della canjica è presente nelle feste tradizionali di giugno in tutto il Brasile; troviamo vari piatti tradizionali, come il croccante di arachidi, il vin brulé e i brodi. Sono tutti irresistibili, ma il piatto più desiderato:
polenta.
La canjica non è un piatto tipico di origine brasiliana, bensì originario dell'Africa, ed è utilizzato nelle nostre feste di giugno.
PER PREPARARE LA NOSTRA RICETTA DELLA CANJICA:
- 1 tazza di mais bianco per canjica
- 500 ml di latte
- 5 tazze di acqua per cucinare
- 2 cucchiai di zucchero semolato (facoltativo)
- 1/2 lattina di latte condensato
- 1 stecca di cannella
- 5 garofani
- Cannella in polvere per servire
COME PREPARARE LA NOSTRA RICETTA DELLA CANJICA:
- Lavare la canjica sotto l'acqua corrente.
- Lasciare in ammollo per circa 4 ore con lo zucchero.
- Cuocere in una pentola a pressione con 2 litri di acqua per circa 20 minuti o finché non diventano morbidi.
- Mettete in un'altra padella, più grande se necessario, il latte, il latte di cocco, il latte condensato e il cocco grattugiato.
- Lasciate bollire per 10 minuti, mescolando continuamente per evitare che si attacchi al fondo della pentola.
- Quando il composto sarà ben cremoso, spegnete il fuoco.
- Cospargere con cannella in polvere.
