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Torta all'ananas con cocco, una mania tra i brasiliani negli ultimi anni, che segna i menù di pasticcerie e pasticcerie.
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Questa piccola torta inventata dai brasiliani è diventata un'altra fonte di reddito, essendo facile da preparare, conservare e trasportare.
In questo articolo ti insegneremo; come fare; i sapori principali; di questa impresa, andiamo?
Per la nostra torta ananas e cocco in barattolo:
Pasta:
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- 57 ml di olio
- 10 ml di aceto di mele
- 1 uovo
- 75 ml di latte
- 125 grammi di zucchero
- 155 grammi di farina di grano setacciata
- 2,5 ml di essenza di vaniglia
- 6 grammi di lievito
Ripieno di ananas e cocco
- 1 ananas tritato
- 50 grammi di burro
- 100 grammi di zucchero
- 200 ml di latte di cocco
Ripieno brigadeiro bianco
- 1 lattina di latte condensato
- 100 grammi di panna
- 5 ml di essenza di vaniglia
Come preparare:
Impasto per torta
- Mescolare in un contenitore il latte e l'aceto di mele. Mettere da parte per 20 secondi 75 ml di latte, 10 ml di aceto di mele
- In un'altra ciotola aggiungete l'uovo, l'olio e il composto di latte e aceto. Sbattere tutti gli ingredienti con una frusta 1 uovo, 57 ml di olio
- Quindi aggiungere lo zucchero e mescolare bene.125 grammi di zucchero
- Aggiungere la farina di frumento setacciata all'impasto della torta. Mescolare ancora con una frusta 155 grammi di farina di frumento
- Per finire aggiungere l'essenza di vaniglia e il lievito in polvere, 2,5 ml di essenza di vaniglia, 6 grammi di lievito
- Trasferire l'impasto su una teglia foderata con carta da forno. Poi mettetela nel forno preriscaldato a 200º C per 30 minuti.
- Togliere dal forno e attendere che si raffreddi.
Ripieno di ananas e cocco
- In una padella dal fondo spesso mettete l’ananas tagliato a pezzetti e il burro. Accendete il fuoco e fate cuocere per circa 20 minuti 1 ananas tagliato a pezzi, 50 grammi di burro
- Una volta sciolto il burro versate lo zucchero e mescolate bene.100 grammi di zucchero
- Quando lo sciroppo si sarà ridotto, spegnete il fuoco e aggiungete il latte di cocco. Mescolare bene 200 ml di latte di cocco
- Sbattere leggermente il composto usando un mixer.
Ripieno brigadeiro bianco
- In una padella dal fondo spesso aggiungere il latte condensato e la panna, 1 lattina di latte condensato, 100 grammi di panna
- Accendete il fuoco e mescolate bene fino a raggiungere il punto di brigadeiro del cucchiaio, cioè quando il composto diventa leggermente fluido.
- Conservare ⅓ del brigadeiro bianco in un contenitore e aggiungere 5 ml di essenza di vaniglia
Assemblare la torta nella pentola
- Tagliare l'impasto della torta in piccoli pezzi. Poi sbriciolatelo con le mani e mettetelo da parte in una ciotola.
- Metti un cucchiaio di impasto per la torta nella pentola. Regolare l'impasto con un cucchiaio.
- Quindi, aggiungi uno strato di ripieno di ananas e cocco.
- Poi aggiungete un altro cucchiaio di impasto per la torta.
- Ora aggiungi un altro strato di ripieno di brigadeiro bianco.
- Aggiungi un altro cucchiaio di impasto per torte. Regolare l'impasto con un cucchiaio.
- Terminare con un altro strato di ripieno di ananas e decorare con cocco grattugiato.
