La torta al frutto della passione è una vera e propria mania tra i brasiliani degli ultimi anni, tanto da lasciare il segno nei menù di pasticcerie e panetterie.
Questo piccolo dolce inventato dai brasiliani è diventato un'ulteriore fonte di reddito, essendo facile da preparare, conservare e trasportare.
In questo articolo ti insegneremo; come fare; i sapori principali; di questa impresa, andiamo?
Per la nostra torta al frutto della passione in barattolo:
Massa:
- 2 ½ tazze di farina di frumento
- 2 tazze di zucchero
- 1 tazza di cioccolato in polvere
- 1 ½ tazza di latte
- 1 cucchiaio di lievito in polvere
- ½ tazza di olio
- 3 uova
- Margarina per ungere
- Farina di grano per ungere
Riempimento:
- 1 lattina di latte condensato
- 1 confezione di crema
- 2 albumi d'uovo montati a neve
- 1 tazza di succo concentrato di frutto della passione
- 1 bustina di gelatina in polvere senza sapore
Ingredienti dello sciroppo
- 2 cucchiai di cacao in polvere
- 1 tazza di latte
- 2 cucchiai di zucchero
Ingredienti per la guarnizione
- ½ tazza di zucchero
- 2 polpe di frutto della passione
- ½ tazza di acqua
Come preparare:
Pasta per torte
- Frullare nel frullatore il latte, le uova, il cioccolato, lo zucchero e l'olio fino a quando gli ingredienti non si saranno sciolti.
- Mettere il composto nella ciotola, aggiungere il lievito, la farina di grano e mescolare
- Versare l'impasto della torta al frutto della passione in una teglia unta e infarinata.
- Cuocere in forno preriscaldato a 180 ºC per 35 minuti o fino a doratura.
- Togliete dal forno, lasciate raffreddare, sbriciolate il dolce nel barattolo con le mani e mettetelo da parte.
riempimento
- Mettete la panna, il latte condensato e il succo del frutto della passione nel frullatore e frullate fino a ottenere un composto liscio.
- Trasferite l'impasto nella ciotola, aggiungete gli albumi montati a neve, la gelatina sciolta secondo le istruzioni riportate sulla confezione e mescolate bene.
- Coprire con pellicola trasparente e riporre in frigorifero per circa 30 minuti.
sciroppo
- Aggiungere tutti gli ingredienti per lo sciroppo per dolci nel barattolo dei frutti della passione in una ciotola, mescolare bene e mettere da parte.
Copertura
- Mettere tutti gli ingredienti per la guarnizione della torta nel barattolo dei frutti della passione in una padella e mescolare bene.
- Portare a fuoco basso e continuare a mescolare fino a formare uno sciroppo denso.
- Togliere dal fuoco e mettere da parte
Assemblaggio
- Per assemblare la torta al frutto della passione in un barattolo, separa i barattoli che utilizzerai per preparare il dolce.
- Fare uno strato di torta sbriciolata inumidita con lo sciroppo
- Poi preparate un altro strato di mousse al frutto della passione.
- Ripetere gli strati e completare con la mousse.
- Decorare con lo sciroppo e conservare in frigorifero per circa 2 ore prima di servire.
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