Resep canjica hadir dalam festival tradisional bulan Juni di seluruh Brasil, kita menemukan berbagai makanan tradisional, seperti kacang rapuh, anggur hangat, dan kaldu. Semuanya tak bisa ditolak, tapi hidangan yang paling diinginkan adalah:
bubur jagung.
Canjica bukanlah hidangan khas Brasil, melainkan berasal dari Afrika, dan digunakan pada festival bulan Juni.
UNTUK MENYIAPKAN RESEP CANJICA KAMI:
- 1 cangkir jagung putih untuk canjica
- 500 ml susu
- 5 gelas air untuk memasak
- 2 sendok makan gula pasir (opsional)
- 1/2 kaleng susu kental manis
- 1 batang kayu manis
- 5 anyelir
- Bubuk kayu manis untuk penyajian
CARA MEMBUAT RESEP CANJICA KAMI:
- Cuci canjica dalam air mengalir.
- Biarkan terendam selama kurang lebih 4 jam bersama gula.
- Masak dalam panci presto dengan 2 liter air selama sekitar 20 menit atau sampai lunak.
- Taruh di panci lain, lebih besar jika perlu, tambahkan susu, santan, susu kental manis dan kelapa parut.
- Biarkan mendidih selama 10 menit, aduk terus-menerus agar tidak lengket di dasar panci.
- Matikan api ketika sudah sangat lembut.
- Taburi dengan bubuk kayu manis.
