Resep cupcake, cup cupcake, cetakan cupcake, cup cupcake, apa pun yang Anda suka. Pertama kali cupcake disebutkan adalah pada tahun 96, ketika ada catatan “kue kecil yang akan dibuat dalam cangkir”

Kue kecil dari masakan Amerika ini mengambil alih selera dan hati kami orang Brasil, kami mengadopsi cupcake untuk masakan kami.

Dan pada artikel kali ini kami akan mengajari Anda cara membuat kue cup yang enak ini ya?

Untuk resep cupcake kami:

• 2 butir telur
• 1 cangkir gula
• 1 dan 1/2 cangkir (teh) tepung terigu
• 3/4 cangkir susu
• 1/2 cangkir margarin tawar berkualitas baik
• 1/2 sendok makan baking powder
• 1 sendok teh esens vanila
• 1 pitada de sal

Cara mempersiapkan:

• Panaskan oven terlebih dahulu hingga 180°C.
• Dalam mixer, masukkan margarin dan gula pasir, dengan kecepatan maksimal, kocok hingga krim lebih ringan, tambahkan telur dan kocok rata.
• Kurangi kecepatan ke minimum dan tambahkan vanilla, lalu tepung yang diayak dengan baking powder dan garam dicampur dengan susu. Kocok sedikit hanya untuk dimasukkan. Jika ingin adonan coklat, tambahkan 2 sendok makan coklat bubuk atau coklat bubuk kualitas baik dan 1/4 cangkir susu lagi ke dalam campuran tepung yang sudah diayak.
• Untuk memanggangnya membutuhkan cetakan cupcake dan kertas #0 atau cetakan cupcake khusus (saya rekomendasikan merk Mago). Tidak perlu melumasi satupun dari mereka.
• Jangan mengisi cetakan terlalu banyak agar tidak meluap saat dipanggang, idealnya isi 2/3 cetakan.
• Panggang selama kurang lebih 20 menit, atau hingga tusuk gigi dimasukkan dan keluar bersih.
• Setelah dingin, potong bagian tengah cupcake, sisakan tutupnya saja, dan isi dengan rasa pilihan Anda (brigadeiro, krim hazelnut (sesuai selera), ganache, truffle, jelly) lalu tutup dengan penutup dan tutup cupcake.
• Pada cupcake di foto saya atasnya dengan meringue sederhana, dibuat hanya dengan 3 putih telur yang dikocok hingga kaku, lalu saya tambahkan sekitar 6 sendok makan gula pasir dan kocok hingga tercampur. Saya masukkan ke dalam piping bag tanpa nozzle, cukup dilubangi dan ditutup, lalu dihias dengan taburan warna-warni.

UNTUK RESEP LEBIH LANJUT SEPERTI INI, LIHAT DI SINI.