O bolo de mandioca com queijo uma iguaria da culinária brasileira que nós traz lembranças da infância. A receita tem origem indígena relacionada ao cultivo da mandioca no tropical rio amazonas.

A mandioca é um alimento importante graças ao seu alto valor nutricional, e nesse artigo vamos te ensinar a fazer um bolo de mandioca com queijo, irresistível e delicioso.

Para nosso bolo de mandioca com queijo:

• 3 xícaras (chá) de mandioca
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 3 colheres (sopa) de manteiga
• 3 unidades de ovo
• 1/2 xícara (chá) de queijo ralado
• 2 colheres (chá) de sal
• 1/2 xícara (chá) de leite
• 1 colher (sopa) de fermento químico em pó

Como fazer nosso bolo:

• 1. Rale a mandioca crua, coloque em um pano e esprema bem para tirar o leite. Esfarele a massa.
• 2. Numa outra vasilha, misture o açúcar, a manteiga, as gemas, o queijo ralado, o sal, o leite e a mandioca.
• 3. Bata as claras em neve e misture, colocando por último o fermento em pó.
• 4. Leve ao forno em forma untada e polvilhada.

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