Mayones vegan adalah alternatif yang bagus untuk mayones tradisional, terutama bagi mereka yang mengikuti pola makan nabati atau mencari pilihan yang lebih sehat. Bebas kolesterol dan dapat dibuat dengan cepat hanya dengan beberapa bahan. Selain cocok untuk disajikan bersama salad, juga cocok untuk sandwich, burger, dan hidangan lainnya.
Bahan-bahan dan Manfaatnya
- Air:
- Alas Bedak Cair: Air berfungsi sebagai cairan dasar resep, membantu menciptakan konsistensi mayones yang lembut.
- Bubuk Ekstrak Kedelai:
- Protein: Ekstrak kedelai merupakan sumber protein nabati yang sangat baik, membantu memberikan struktur dan tekstur lembut pada mayones.
- Nutrisi: Kaya akan isoflavon dan nutrisi lain yang bermanfaat bagi kesehatan.
- Garam Laut:
- Sabor: Garam laut menambahkan rasa pada mayones dan mungkin mengandung mineral tambahan, tergantung pada sumbernya.
- Moster:
- Rasa dan Warna: Mustard tidak hanya menambah sedikit rasa, tetapi juga memberi warna pada mayones.
- Jus lemon:
- Keasaman: Air jeruk lemon membantu menyeimbangkan rasa dan memberikan sentuhan asam, yang merupakan ciri khas mayones.
- Minyak:
- Tekstur: Minyak penting untuk menciptakan tekstur mayones yang lembut. Ia teremulsi dengan bahan-bahan lain untuk membentuk konsistensi yang diinginkan.
Metode Persiapan Terperinci
- Persiapan Bahan:
- Ukur 1 cangkir air.
- Sisihkan 3 sendok makan ekstrak kedelai bubuk.
- Sediakan 1 sendok teh garam laut, 1 sendok makan moster, dan 1 sendok teh jus lemon.
- Ukur 1 setengah cangkir minyak.
- Mencampur Bahan-Bahan:
- Dalam blender, tambahkan air, ekstrak kedelai, garam dan bumbu-bumbu (mustard dan jus lemon).
- Kocok rata hingga semua bahan tercampur sempurna dan ekstrak kedelai larut dengan baik.
- Dengan blender menyala dan tertutup, buka lubang yang lebih kecil pada tutupnya (atau ujung blender) dan tambahkan minyak perlahan-lahan dalam aliran tipis.
- Kocok terus hingga adonan mulai mengental dan mencapai konsistensi krim mayones. Ini mungkin memakan waktu beberapa menit.
- Kemasan:
- Pindahkan mayones ke dalam stoples kaca yang bersih dan kering.
- Tutup toples dan simpan dalam lemari es. Mayones vegan sebaiknya dikonsumsi dalam waktu seminggu.
Variasi dan Tip
- Mewarnai Mayones:
- Bit: Tambahkan 1 sendok makan air rebusan bit untuk mendapatkan warna merah muda.
- Wortel: Gunakan jus wortel yang disaring untuk mendapatkan warna oranye.
- Rasa Tambahan:
- Rempah rempah: Cobalah menambahkan rempah segar atau kering, seperti adas atau daun kucai, untuk menambah rasa.
- Bawang putih atau bawang merah: Tambahkan bubuk bawang putih atau bubuk bawang merah untuk menambah cita rasa.
- Pergantian:
- Minyak: Gunakan minyak alpukat atau minyak biji anggur untuk versi yang lebih ringan.
- Ekstrak Kedelai: Bila Anda suka, ganti ekstrak kedelai dengan tahu sutra agar hasilnya lebih halus.
Kesimpulan
Mayones vegan adalah alternatif mayones tradisional yang lezat dan sehat. Hanya dengan beberapa bahan dan persiapan sederhana, Anda dapat membuat mayones krim yang cocok untuk menemani berbagai hidangan. Sesuaikan resep dengan variasi dan tips yang diberikan untuk menyesuaikan rasa dan warna mayones Anda.
Untuk resep dan ide lebih lanjut, kunjungi situs mitra kami: www.saborreceitas.com.br. Nikmati mayones vegan Anda dan tambahkan sentuhan sehat dan lezat pada makanan Anda!
UNTUK LEBIH BANYAK RESEP SEPERTI INI, LIHAT DI SINI.
Situs web mitra kami: www.saborreceitas.com.br
