Mayones vegan adalah alternatif yang bagus untuk mayones tradisional, terutama bagi mereka yang mengikuti pola makan nabati atau mencari pilihan yang lebih sehat. Ini bebas kolesterol dan dapat dibuat dengan cepat hanya dengan sedikit bahan. Selain ideal untuk menemani salad, juga cocok untuk sandwich, burger, dan hidangan lainnya.

Kandungan dan Khasiatnya

1. Air:

• Basis Cair: Air berfungsi sebagai bahan dasar cair pada resep, membantu menciptakan konsistensi krim mayones.

1. Bubuk Ekstrak Kedelai:

• Protein: Ekstrak kedelai merupakan sumber protein nabati yang sangat baik, membantu memberikan struktur dan krim pada mayones.
• Nutrisi: Ini kaya akan isoflavon dan nutrisi lain yang bermanfaat bagi kesehatan.

1. Garam Laut:

• Rasa: Garam laut menambah rasa pada mayones dan mungkin mengandung mineral tambahan tergantung asal usulnya.

1. Moster:

• Rasa dan Warna: Mustard tidak hanya menambah sedikit rasa, tetapi juga berkontribusi pada warna mayones.

1. Air jeruk:

• Keasaman: Jus lemon membantu menyeimbangkan rasa dan menambahkan sentuhan asam, yang merupakan ciri khas mayones.

1. Minyak:

• Tekstur: Minyak sangat penting untuk menciptakan tekstur krim mayones. Ini mengemulsi dengan bahan lain untuk membentuk konsistensi yang diinginkan.

Metode Persiapan Terperinci

1. Persiapan Bahan:

• Takar 1 gelas air.
• Pisahkan 3 sendok makan ekstrak kedelai bubuk.
• Siapkan 1 sendok teh garam laut, 1 sendok makan mustard, dan 1 sendok teh jus lemon.
• Takar 1 setengah cangkir minyak.

1. Campuran Bahan:

• Masukkan air, ekstrak kedelai, garam dan bumbu (mustard dan jus lemon) ke dalam blender.
• Kocok hingga semua bahan tercampur sempurna dan ekstrak kedelai larut dengan baik.
• Dengan blender dihidupkan dan ditutup, buka lubang kecil pada tutupnya (atau nosel blender) dan tambahkan minyak secara perlahan ke dalam aliran sungai.
• Lanjutkan mengocok hingga campuran mulai mengental dan mencapai konsistensi krim mayones. Ini mungkin memakan waktu beberapa menit.

1. Kemasan:

• Pindahkan mayones ke dalam stoples kaca yang bersih dan kering.
• Tutup panci dan simpan di lemari es. Mayones vegan sebaiknya dikonsumsi dalam waktu seminggu.

Variasi dan Tip

1. Mewarnai Mayones:

• Bit: Tambahkan 1 sendok makan air rebusan buah bit hingga berwarna merah muda.
• Wortel: Gunakan jus wortel yang disaring hingga berwarna oranye.

1. Rasa Tambahan:

• Herbal dan Bumbu: Coba tambahkan herba segar atau kering, seperti adas manis atau daun bawang, untuk menambah rasa.
• Bawang Putih atau Bawang Merah: Tambahkan bubuk bawang putih atau bubuk bawang merah untuk menambah rasa.

1. Pergantian:

• Minyak: Gunakan minyak alpukat atau minyak biji anggur untuk versi yang lebih ringan.
• Ekstrak Kedelai: Jika Anda lebih suka, gantikan tahu sutra dengan ekstrak kedelai untuk versi yang lebih lembut.

Kesimpulan

Mayones vegan adalah alternatif mayones tradisional yang lezat dan sehat. Hanya dengan sedikit bahan dan persiapan sederhana, Anda bisa membuat mayones krim yang cocok untuk menemani berbagai hidangan. Sesuaikan resep dengan variasi dan tips yang diberikan untuk menyesuaikan rasa dan warna mayones Anda.

Untuk resep dan ide lainnya, kunjungi situs mitra kami: www.saborrecipes.com.br. Nikmati mayones vegan Anda dan tambahkan sentuhan sehat dan lezat pada makanan Anda!

UNTUK RESEP LEBIH LANJUT SEPERTI INI, LIHAT DI SINI.
Situs mitra kami: www.saborreceitas.com.br