फिट पिज़्ज़ा - स्वस्थ व्यंजन

फिट पिज़्ज़ा: अपना आहार खराब किए बिना अपने पसंदीदा भोजन का आनंद लें

पिज्जा दुनिया के सबसे प्रिय खाद्य पदार्थों में से एक है, लेकिन इसके पारंपरिक आटे और टॉपिंग में कैलोरी और वसा की मात्रा अधिक होने के कारण इसे अक्सर कम स्वस्थ आहार के रूप में देखा जाता है। हालाँकि, अपने आहार को तोड़े बिना भी स्वादिष्ट पिज्जा का आनंद लेना संभव है। फिट पिज्जा रेसिपी के साथ, आप अपने पसंदीदा भोजन का आनंद हल्के और स्वस्थ तरीके से ले सकते हैं।

इस लेख में, हम आपको स्वस्थ पिज्जा बनाना सिखाएंगे जो उन लोगों के लिए एकदम सही है जो डाइट पर हैं लेकिन फिर भी एक स्वादिष्ट और संतोषजनक भोजन का आनंद लेना चाहते हैं। सरल और पौष्टिक सामग्री का उपयोग करके, आप हल्के और कुरकुरे आटे से पिज्जा बना सकते हैं, जो स्वाद और पोषक तत्वों से भरपूर होगा।

आटे के लिए सामग्री

450 ग्राम साबुत गेहूं का आटा: साबुत गेहूं का आटा सफेद आटे का एक बढ़िया विकल्प है क्योंकि यह फाइबर और पोषक तत्वों से भरपूर होता है। यह आपको भरा हुआ महसूस कराने में मदद करता है और पिज्जा के आटे के लिए एक स्वस्थ आधार प्रदान करता है।
100 ग्राम बारीक रोल्ड ओट्स: ओट्स से अतिरिक्त फाइबर मिलता है और आटे को अधिक पौष्टिक बनाने में मदद मिलती है। यह कुरकुरी बनावट में भी योगदान देता है।
1 जैविक खमीर: आटे को फूलने और हल्का बनाने के लिए जैविक खमीर आवश्यक है। अपनी पसंद के अनुसार ताजा या सूखा खमीर प्रयोग करना सुनिश्चित करें।
15 ग्राम कोलेजन (आपकी पसंद के अनुसार): कोलेजन मांसपेशियों की लोच को बेहतर बनाने में मदद करता है तथा त्वचा और जोड़ों के स्वास्थ्य के लिए अतिरिक्त लाभ भी प्रदान करता है।

सॉस और भरावन के लिए सामग्री

मोत्ज़ारेला स्लाइस: मोज़ारेला एक हल्का पनीर है जो आसानी से पिघल जाता है और पिज्जा में मलाईदार स्वाद जोड़ता है। अधिक स्वास्थ्यवर्धक संस्करण के लिए, कम वसा वाला मोज़ारेला चुनें।
चैरी टमाटर: चेरी टमाटर मीठे और रसदार होते हैं, जो पिज्जा सॉस में ताज़गी और स्वाद जोड़ने के लिए उपयुक्त होते हैं।
हथेली हृदय: हार्ट ऑफ पाम एक हल्का और पौष्टिक घटक है जो पिज्जा फिलिंग को एक विशेष स्पर्श देता है।
ओरिगैनो: अजवायन एक क्लासिक जड़ी बूटी है जो पिज्जा के स्वाद को पूरा करती है, एक सुखद सुगंध और स्वाद का संकेत देती है।

आटा कैसे तैयार करें

खमीर तैयार करें:

एक मध्यम आकार के कटोरे में, खमीर को थोड़े गर्म (गर्म नहीं) पानी में घोलें और खमीर को सक्रिय करने के लिए इसे कुछ मिनट तक ऐसे ही रहने दें। इससे आटा फूलकर हल्का हो जाएगा।

सामग्री मिलाएं:

खमीर वाले कटोरे में गेहूं का आटा, ओट्स और कोलेजन डालें। अपने हाथों से तब तक अच्छी तरह मिलाएं जब तक एक समान आटा न मिल जाए। कोलेजन मिलाने से आटे की बनावट सुधारने में मदद मिलती है।

आटा गूंधना:

अपने काम की सतह पर थोड़ा सा आटा छिड़कें और आटे को तब तक गूंधें जब तक वह लचीला और चिकना न हो जाए। इससे ग्लूटेन विकसित करने में मदद मिलेगी और कुरकुरा बनावट सुनिश्चित होगी।

आटे को आराम देना:

कटोरे को साफ कपड़े से ढक दें और आटे को लगभग 2 घंटे तक रख दें। आटे को फूलने और हल्का होने देने के लिए यह प्रक्रिया महत्वपूर्ण है।

बोर्ड तैयार करें:

जब तक आटा आराम कर रहा है, एक नॉन-स्टिक बेकिंग ट्रे को थोड़े से जैतून के तेल से चिकना कर लें। इससे पिज्जा चिपकने से बच जाएगा और क्रिस्पी क्रस्ट पाने में मदद मिलेगी।

आटे को खोलें:

आराम करने के बाद, आटे को चिकनी की गई बेकिंग ट्रे पर रखें और इसे अपने हाथों से खोलें, तथा इसे समान रूप से फैलाने के लिए दबाएँ। आटे की मोटाई आपकी पसंद के अनुसार अलग-अलग हो सकती है, लेकिन कुरकुरे पिज्जा के लिए मध्यम मोटाई आदर्श होती है।

सॉस कैसे तैयार करें

टमाटर पकाना:

चेरी टमाटर को उबलते पानी में लगभग 5 मिनट तक पकाएं। इस प्रक्रिया से टमाटरों का छिलका ढीला करने में मदद मिलेगी। पकने के बाद टमाटरों को पानी से निकाल लें और थोड़ा ठंडा होने दें।

छीलें और मैश करें:

टमाटरों से छिलका हटा दें और उन्हें कांटे से तब तक मैश करें जब तक कि प्यूरी न बन जाए। सॉस में स्वादानुसार नमक डालें।

आटे पर सॉस फैलाएं:

टमाटर सॉस को पिज्जा आटे पर फैलाएँ, ताकि यह समान रूप से फैला रहे।

भरावन डालें

सामग्री तैयार करें:

मोज़ारेला को स्लाइस में और पाम हार्ट को छोटे टुकड़ों में काट लें। यदि आप चाहें तो अपने स्वाद के अनुसार अन्य स्वस्थ सामग्री भी इसमें मिला सकते हैं।

सामग्री वितरित करें:

आटे पर सॉस के ऊपर मोज़ारेला स्लाइस और ताड़ के दिल के टुकड़े रखें। स्वाद के अंतिम स्पर्श के लिए अजवायन छिड़कें।

पिज्जा बेक करें

ओवन को पहले से गरम करें:

पिज्जा पकाने से पहले ओवन को कुछ मिनट के लिए 180ºC (350ºF) पर गर्म कर लें।

पिज़्ज़ा पकाना:

पिज्जा वाली ट्रे को पहले से गरम ओवन में रखें और लगभग 20 मिनट तक बेक करें। जब क्रस्ट कुरकुरा हो जाए और पनीर पिघलकर हल्का भूरा हो जाए तो पिज़्ज़ा तैयार है।

सेवा करने के लिए:

पिज्जा को ओवन से निकालें और टुकड़ों में काटने से पहले कुछ मिनट तक ठंडा होने दें। इससे आटा कुरकुरा बना रहता है और उसे काटना आसान हो जाता है।

परफेक्ट फिट पिज़्ज़ा के लिए टिप्स

पनीर का विकल्प: अधिक स्वास्थ्यवर्धक पिज्जा के लिए, कम वसा वाले पनीर या शाकाहारी पनीर के विकल्प का उपयोग करने पर विचार करें।
अतिरिक्त सब्जियाँ: पिज्जा के पोषण मूल्य और स्वाद को बढ़ाने के लिए टॉपिंग में अधिक सब्जियां, जैसे पालक, मिर्च, प्याज या मशरूम डालें।
नमक की मात्रा पर नियंत्रण: नमक का प्रयोग कम से कम करें और अतिरिक्त सोडियम मिलाए बिना स्वाद बढ़ाने के लिए प्राकृतिक मसालों जैसे विकल्पों पर विचार करें।

निष्कर्ष

फिट पिज्जा उन लोगों के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है जो अपने आहार से समझौता किए बिना स्वादिष्ट और स्वस्थ पिज्जा का आनंद लेना चाहते हैं। हल्के, कुरकुरे आटे और स्वस्थ सामग्री से बना यह पिज़्ज़ा किसी भी भोजन के लिए उपयुक्त है। हम आशा करते हैं कि आप इस रेसिपी को आजमाएंगे और एक स्वादिष्ट पिज्जा का आनंद लेंगे जो आपकी भूख को शांत करेगा और आपके आहार पर भी नियंत्रण रखेगा।

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