Le pain au fromage à la poêle est une alternative pratique et rapide pour ceux qui aiment ce classique du Minas Gerais, mais qui n'ont pas le temps de le faire cuire au four. Avec une pâte élastique et pleine de fromage, cette version est idéale pour le petit-déjeuner ou le goûter. De plus, c'est une recette polyvalente qui peut être adaptée selon vos préférences. Devons-nous apprendre à préparer ce délice ?

Ingrédients et leurs avantages

1. Oeuf et blanc : Les œufs sont une excellente source de protéines, de vitamines et de minéraux de haute qualité. Les blancs d’œufs, en particulier, sont riches en albumine, une protéine importante pour la construction musculaire.
2. Casserole aigre-douce : Ces deux types d'amidon sont essentiels pour donner au pain au fromage sa texture caractéristique. L'amidon de manioc sucré contribue à l'élasticité, tandis que l'amidon de manioc aigre ajoute de la légèreté et du croquant.
3. Fromage allégé : Vous pouvez utiliser du fromage Minas, de la mozzarella légère ou tout autre fromage faible en gras que vous préférez. En plus de la saveur, le fromage ajoute des protéines et du calcium à la recette.
4. Sel: Améliore la saveur des ingrédients.
5. Collagène : Le collagène est connu pour ses bienfaits sur la peau, les cheveux, les ongles et les articulations. L'ajouter au pain au fromage augmente la valeur nutritionnelle de la recette.

Méthode de préparation détaillée

1. Préparation des ingrédients :

• Séparez correctement tous les ingrédients mesurés.
• Utilisez un mixeur ou un mixeur pour assurer un mélange homogène.

1. Mélange d'ingrédients :

• Dans le mixeur, ajoutez l'œuf, le blanc d'œuf, l'eau, la fécule de manioc sucrée, la fécule de manioc aigre, le fromage, le sel et le collagène.
• Battez jusqu'à obtenir une pâte lisse et uniforme. La texture doit être légèrement épaisse, semblable à celle d’une pâte à crêpes.

1. Cuisson:

• Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu doux.
• Versez la pâte dans le moule et étalez-la uniformément.
• Cuire à feu doux jusqu'à ce que les bords commencent à se détacher du fond de la casserole.
• Retournez la pâte à l'aide d'une spatule et faites cuire l'autre côté jusqu'à ce qu'elle soit dorée.

1. Finition:

• Retirez le pain au fromage de la poêle et servez chaud.
• Pour une touche spéciale, ajoutez une pincée de fromage râpé sur le dessus avant de servir.

Variations de pain au fromage à la poêle

1. Aux Fines Herbes :

• Ajoutez des herbes fraîches ou séchées, comme l'origan, le basilic ou le persil, à la pâte avant de mélanger. Cela lui donne une saveur supplémentaire et un aspect coloré.

1. Farci:

• Pour un pain au fromage plus robuste, ajoutez une garniture. Placez une couche de pâte dans le moule, ajoutez la garniture de votre choix (jambon et fromage, poulet émincé, etc.) et recouvrez de pâte.

1. Version adaptée :

• Remplacez le fromage faible en gras par du fromage cottage ou de la ricotta pour une version moins calorique et moins grasse.

Conseils de préparation

• Poêle à frire antiadhésive : Utilisez toujours une poêle antiadhésive pour éviter que la pâte ne colle et faciliter le retournement.
• Feu faible : La cuisson à feu doux est cruciale pour garantir une cuisson uniforme du pain au fromage sans brûler.

Avantages nutritionnels

Ce pain au fromage à la poêle est une excellente option pour ceux qui recherchent un repas rapide et nutritif. Riche en protéines et en glucides de qualité, c'est un excellent choix pour une collation après l'entraînement ou un petit-déjeuner copieux. L’inclusion de collagène apporte également des avantages supplémentaires à la santé des articulations et de la peau.

Conclusion

Le pain au fromage à la poêle est une solution pratique pour satisfaire votre envie de ce délice du Minas Gerais sans avoir besoin d'un four. Avec des ingrédients simples et facilement accessibles, vous pouvez préparer cette délicieuse gourmandise en quelques minutes seulement et savourer une collation nutritive et savoureuse. Essayez différentes variantes et découvrez votre version préférée.

Pour d’autres recettes étonnantes comme celle-ci, visitez notre site partenaire : www.saborrecipes.com.br.

POUR PLUS DE RECETTES COMME CELLE, VOIR ICI.
Notre site partenaire : www.saborreceitas.com.br