Le pain à la citrouille est un excellent choix pour les personnes au régime, car il combine la saveur sucrée de la citrouille avec des ingrédients sains, ce qui donne un pain nutritif et savoureux. Ce pain est riche en vitamines, fibres et minéraux et constitue une excellente option pour remplacer les pains plus riches en calories et transformés.

Ingrédients et leurs avantages

1. Casserole aigre-douce :

• Texture: La fécule de manioc douce et la fécule de manioc aigre sont utilisées pour donner la texture souhaitée au pain. Le tapioca sucré contribue à une texture plus douce, tandis que le tapioca aigre donne une touche plus légère et plus croquante.
• Avantages: Les deux sont sans gluten et contribuent à créer une structure légère et moelleuse.

1. Eau:

• Humidité: L'eau aide à lier les ingrédients ensemble et à créer la consistance appropriée de la pâte.

1. Citrouille cuite :

• Nutriments : La citrouille est riche en vitamines A et C, ainsi qu’en fibres, potassium, calcium, magnésium et vitamines B. Elle ajoute également une saveur sucrée et une couleur vibrante au pain.
• Avantages: Facilite la digestion, améliore la santé de la peau et renforce le système immunitaire.

1. Huile de coco :

• Graisse saine : L'huile de coco fournit des graisses saines bénéfiques pour le métabolisme et la santé cardiaque.
• Saveur: Ajoute une légère saveur de noix de coco au pain.

1. Chia :

• Fibres et nutriments : Le chia est riche en fibres, en acides gras oméga-3, en protéines et en antioxydants, qui contribuent à la satiété et à la santé digestive.

1. Collagène :

• Santé des articulations et de la peau : Le collagène est connu pour ses bienfaits sur la santé des articulations et de la peau, ainsi que pour donner une texture agréable au pain.

1. Sel:

• Saveur: Il ajoute une touche de saveur à la pâte, mettant en valeur les autres ingrédients.

Méthode de préparation détaillée

1. Préparation du potiron :

• Cuisson: Faites cuire la citrouille jusqu'à ce qu'elle soit très tendre. Il peut être cuit à la vapeur, bouilli ou rôti.
• Purée: Après la cuisson, écrasez le potiron jusqu'à obtenir une purée lisse. Assurez-vous qu'il n'y a pas de grumeaux.

1. Mélange d'ingrédients :

• Dans un grand bol, mélanger la fécule de manioc sucrée et la fécule de manioc aigre.
• Ajouter l'eau et remuer jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
• Ajoutez la purée de potiron, l'huile de coco, le chia et le collagène. Mélangez bien avec vos mains jusqu'à obtenir une pâte homogène. Ajoutez du sel au goût.

1. Modélisation:

• Façonnez la pâte en boules de la taille souhaitée. La forme peut être ajustée selon vos préférences, des petites boules aux pains plus gros.
• Placez les boules sur une plaque à pâtisserie graissée ou antiadhésive. Laissez un espace entre les boules pour qu'elles puissent grandir pendant la cuisson.

1. Pour rôtir :

• Préchauffer le four à 180 degrés Celsius.
• Cuire le pain pendant environ 20 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit doré et croustillant. Le temps de cuisson peut varier selon la taille des boules et le four.

1. Service:

• Laissez le pain refroidir légèrement avant de servir. Il peut être servi chaud ou à température ambiante et constitue un excellent plat d'accompagnement ou une collation.

Conseils supplémentaires

1. Variétés :

• Herbes et épices : Essayez d'ajouter des herbes séchées, comme l'origan ou le romarin, ou des épices, comme le cumin ou le poivre noir, pour plus de saveur.
• Fromage: Si vous ne suivez pas un régime végétalien, ajoutez du fromage râpé aux pâtes pour une saveur plus riche.

1. Stockage:

• Conservation: Le pain à la citrouille peut être conservé dans un contenant hermétique à température ambiante jusqu'à 3 jours. Pour une conservation plus longue, conserver au réfrigérateur jusqu’à une semaine ou congeler jusqu’à 3 mois.

1. Variantes :

• Citrouille rôtie : Pour une saveur plus profonde, faites rôtir la citrouille avant de la réduire en purée.

Conclusion

Le pain à la citrouille est une option saine et délicieuse qui peut facilement être intégrée à une alimentation équilibrée. Riche en nutriments et au goût léger et sucré, il est idéal pour ceux qui recherchent une alternative nutritive aux pains traditionnels. Suivez ce guide pour préparer un pain à la citrouille délicieux et nutritif qui plaira à coup sûr à votre table.

Pour plus de recettes et de conseils, visitez notre site partenaire : www.saborrecipes.com.br. Profitez de votre expérience culinaire avec ce délicieux pain à la citrouille !

POUR PLUS DE RECETTES COMME CELLE, VOIR ICI.
Notre site partenaire : www.saborreceitas.com.br