Riz Carreteiro, qui n'a jamais entendu parler de ce nom ? En plus d'être connue et légèrement influencée par les cuisines indigènes, portugaises et africaines, la cuisine du Minas Gerais a beaucoup d'influence avec ce merveilleux plat.

La cuisine du Minas Gerais est connue pour son assaisonnement raffiné, l'assaisonnement incomparable, une touche du Minas Gerais dans la recette pour la rendre encore plus délicieuse.

Aujourd'hui, nous allons vous apprendre à préparer de délicieux Arroz carreteiro, d'accord ?

Pour notre riz carreteiro :

• 3 tasses de riz
• 500 g de viande séchée
• 200 g de bacon tranché
• 200 g de pepperoni
• 1 grosse tomate bien mûre
• 1 gros oignon
• poivre pepperoni
• Persil
• Sal

Comment procéder :

• Faites cuire la viande séchée dans une cocotte minute, retirez-la, attendez qu'elle refroidisse et déchiquetez-la.
• Reserve.
• Retirez la peau du pepperoni et coupez-le en cubes avec le bacon.
• Coupez la tomate en petits cubes sans les pépins ainsi que l'oignon.
• Reserve.
• Faire revenir le bacon et le pepperoni jusqu'à ce qu'ils soient dorés, puis ajouter l'oignon, la tomate, le pepperoni et la viande râpée.
• Après avoir ajouté le riz, noyer-le bien, ajouter l'eau en ajustant le sel si nécessaire et baisser le feu en attendant qu'il sèche.
• Lorsque vous êtes prêt, placez le persil dessus.

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