Le ragoût de pois chiches est un aliment puissant qui aide à perdre du poids et renforce également le cœur. En raison de sa teneur en fibres, cette céréale est capable de réduire le risque de maladies cardiovasculaires.
Seulement 100 g de céréales peuvent vous fournir 20 % de fibres solubles et insolubles. Pour ceux qui veulent perdre du poids, ils peuvent l'utiliser comme des haricots dans leurs repas.
Dans cet article, nous allons vous apprendre à préparer un délicieux ragoût de pois chiches, c'est parti !
Pour notre sauté de pois chiches :
- 250 grammes de pois chiches;
- 1 petite aubergine;
- 100 grammes de cosses ;
- 1 courgette;
- 1 oignon blanc;
- 4 tomates italiennes;
- 2 gousses d'ail;
- sel au goût;
- poivre noir.
Comment préparer:
- Lavez bien tous les ingrédients. Laissez tremper les pois chiches toute la nuit.
- Le lendemain, égouttez-les et faites-les cuire dans une cocotte-minute avec de l'eau pendant 40 minutes.
- Pendant ce temps, coupez les courgettes en petits cubes, ainsi que l'aubergine. Faites revenir les courgettes dans une poêle avec de l'huile d'olive, puis ajoutez l'aubergine et réservez.
- Dans une poêle antiadhésive, faire revenir l’ail et l’oignon, puis ajouter les tomates pelées et coupées en dés.
- Couvrir et laisser bien cuire. Ajoutez les courgettes et les aubergines réservées ainsi que les haricots verts coupés en lanières.
- Laissez cuire 5 minutes à couvert. Ajoutez les assaisonnements, les pois chiches cuits et égouttés, rectifiez l'assaisonnement si nécessaire et servez.
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