Pizza Fit: disfruta de tu comida favorita sin perjudicar tu dieta

La pizza es uno de los alimentos más queridos en todo el mundo, pero a menudo se asocia con una dieta menos saludable debido a su masa tradicional y a sus aderezos ricos en calorías y grasas. Sin embargo, es posible disfrutar de una deliciosa pizza sin salir de tu dieta. Con una receta de pizza fit podrás disfrutar de tu comida favorita de una forma más ligera y saludable.

En este artículo te enseñaremos cómo hacer una pizza fit que es perfecta para quienes están a dieta pero aún quieren disfrutar de una comida deliciosa y saciante. Utilizando ingredientes sencillos y nutritivos, podrás crear una pizza con una masa ligera y crujiente, llena de sabor y nutrientes.

Ingredientes para la masa

• 450 g de harina integral: La harina integral es una gran alternativa a la harina blanca ya que es rica en fibra y nutrientes. Ayuda a mantener la sensación de saciedad y proporciona una base saludable para la masa de pizza.
• 100 g de copos de avena finos: La avena añade un toque extra de fibra y ayuda a que la pasta sea más nutritiva. También contribuye a la textura crujiente.
• 1 levadura biológica: La levadura biológica es fundamental para que la masa suba y se mantenga ligera. Asegúrate de utilizar levadura fresca o seca, la que prefieras.
• 15 g de colágeno (a tu elección): El colágeno ayuda a mejorar la elasticidad de la masa y también aporta beneficios adicionales para la salud de la piel y las articulaciones.

Ingredientes para la Salsa y el Relleno

• Rebanadas de mozzarella: La mozzarella es un queso ligero que se derrite bien y aporta un sabor cremoso a la pizza. Para una versión más saludable, elige una mozzarella baja en grasa.
• Tomates cherry: Los tomates cherry son dulces y jugosos, perfectos para agregar frescura y sabor a la salsa para pizza.
• Palmito: El palmito es un ingrediente ligero y nutritivo que le da un toque especial al relleno de la pizza.
• Orégano: El orégano es una hierba clásica que complementa el sabor de la pizza, añadiendo un aroma agradable y un toque de sabor.

Cómo preparar la masa

1. Preparar la levadura:

• En un bol mediano disuelve la levadura en un poco de agua tibia (no caliente) y déjala reposar unos minutos para activar la levadura. Esto ayudará a que la masa suba y se vuelva liviana.

1. Mezclar los ingredientes:

• Añade al bol con la levadura la harina integral, los copos de avena finamente y el colágeno. Mezclar bien con las manos hasta obtener una masa homogénea. La adición de colágeno ayuda a mejorar la textura de la masa.

1. Amasar la masa:

• Extiende un poco de harina sobre la superficie de trabajo y amasa la masa hasta que quede elástica y suave. Esto ayudará a desarrollar el gluten y asegurará una textura crujiente.

1. Resto de masa:

• Cubre el bol con un paño limpio y deja reposar la masa durante 2 horas aproximadamente. Este proceso es importante para permitir que la masa suba y se vuelva liviana.

1. Preparar el tablero:

• Mientras reposa la masa, engrasamos una bandeja de horno antiadherente con un poco de aceite de oliva. Esto evitará que la pizza se pegue y ayudará a lograr una corteza crujiente.

1. Abrir la masa:

• Luego de reposar, coloca la masa en la bandeja engrasada y ábrela con las manos presionando para esparcirla uniformemente. El grosor de la masa puede variar según tu preferencia, pero un grosor medio es ideal para una pizza crujiente.

Cómo preparar la salsa

1. Cocinar los tomates:

• Cocine los tomates cherry en agua hirviendo durante unos 5 minutos. Este proceso ayudará a aflojar la piel de los tomates. Después de cocinarlos, retira los tomates del agua y déjalos enfriar un poco.

1. Pelar y Amasar:

• Retire la piel de los tomates y tritúrelos con un tenedor hasta obtener un puré. Agrega sal al gusto para condimentar la salsa.

1. Untar la Salsa sobre la Pasta:

• Extienda la salsa de tomate sobre la masa de pizza, asegurando una cobertura uniforme.

Agrega el relleno

1. Prepare los ingredientes:

• Cortar la mozzarella en rodajas y los palmitos en trozos pequeños. Si lo deseas, puedes agregar otros ingredientes saludables a tu gusto.

1. Distribuir los ingredientes:

• Coloque las rodajas de mozzarella y los trozos de palmito sobre la salsa de la pasta. Espolvorea con orégano al gusto para darle un toque final de sabor.

hornear la pizza

1. Precalentar el horno:

• Precalienta el horno a 180ºC (350ºF) durante unos minutos antes de hornear la pizza.

1. Hornea la pizza:

• Coloca la bandeja con la pizza en el horno precalentado y hornea por unos 20 minutos. La pizza estará lista cuando la masa esté crujiente y el queso derretido y ligeramente dorado.

1. Atender:

• Retira la pizza del horno y déjala enfriar unos minutos antes de cortarla en rodajas. Esto ayuda a mantener la masa crujiente y facilita el corte.

Consejos para una pizza perfecta

• Elección de queso: Para una pizza aún más saludable, considere usar quesos bajos en grasa o alternativas de queso veganos.
• Verduras adicionales: Añade más verduras al relleno, como espinacas, pimientos, cebollas o champiñones, para aumentar el valor nutricional y el sabor de la pizza.
• Control de cantidad de sal: Use sal con moderación y considere sustituciones como condimentos naturales para realzar el sabor sin agregar sodio adicional.

Conclusión

Fit pizza es una excelente opción para quienes quieren disfrutar de una pizza deliciosa y saludable sin comprometer su dieta. Con una masa ligera y crujiente e ingredientes saludables, esta pizza es perfecta para cualquier comida. Esperamos que pruebes esta receta y disfrutes de una deliciosa pizza que satisfará tus antojos mientras sigues tu dieta.

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