Filé à parmegiana - Receitas Samp Fin

Filete a la parmesana

Filé à Parmegiana ou Bife a Parmegiana, faz parte da história mundial por se tornar uma grande, deliciosa e conhecida receita.

A “parmegiana” é extremamente popular entre nós brasileiros, um prato que tomou o nosso paladar e teve “toques” de nossa culinária para deixar ainda mais gostosa.

E nesse artigo vamos te ensinar a fazer uma deliciosa parmegiana para você arrasar nas reuniões de família, vamos lá?

Para nosso filé à parmegiana:

500 g de alcatra ou contra filé em bifes
orégano, sal e vinagre a gosto
2 dentes de alho amassados
farinha de rosca, o suficiente
2 ovos batidos com 1 pitada de sal
1/2 litro de molho de tomate pronto
250 g de mussarela em fatias
queijo parmesão ralado para polvilhar

Como hacer:

Tempere os filés com o alho, orégano, sal e vinagre.
Passe pela farinha de rosca, nos ovos batidos e novamente pela farinha de rosca.
Frite em óleo quente.
Escorra sobre papel absorvente.
Acomode os filés em um refratário regado com um pouco de molho.
Coloque fatias de mussarela sobre os filés.
Regue com o molho.
Polvilhe o queijo parmesão ralado.
Leve ao forno pré-aquecido para derreter a mussarela.
Sirva com arroz ou purê e uma salada.