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La receta de sopa de garbanzos es un alimento poderoso que ayuda a perder peso y también fortalece el corazón. Por su contenido en fibra, el cereal es capaz de reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares.
Tan solo 100g de este grano pueden aportarte un 20% de fibras solubles e insolubles, para quienes quieran perder peso pueden utilizarlo como las legumbres en sus comidas.
En este artículo te enseñaremos a hacer una deliciosa sopa, ¡vamos!
Para nuestra sopa de garbanzos:
- 5 unidades de brócoli;
- 3 cucharadas de garbanzos;
- 1 tallo de apio;
- 1 cucharada de linaza dorada;
- 1 cucharadita de cúrcuma;
- 4 cucharadas de cebollino picado;
- pizca de sal;
- chorrito de aceite de oliva.
Cómo preparar:
- Cuece los garbanzos en una olla a presión hasta que estén al dente.
- Reserva el agua de cocción. Cocine al vapor el brócoli hasta que esté al dente.
- Cuece el apio, los garbanzos y el brócoli en una sartén con el agua de cocción de los garbanzos. Condimentar con sal y cúrcuma. Déjalo cocer hasta que esté muy suave.
- Esperar a que se enfríe y mezclar en una licuadora hasta que quede una mezcla homogénea.
- Recalentar y condimentar con sal, cúrcuma y perejil. Rocíe con aceite de oliva y espolvoree con semillas de linaza. Atender.
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