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La receta de la canjica está presente en las fiestas tradicionales de junio en todo Brasil, encontramos diversas comidas tradicionales, como el crocante de maní, el vino caliente y los caldos. Son todos irresistibles, pero el plato más deseado:
maíz molido.
La canjica no es un plato típico de origen brasileño, es originario de África y se utiliza en nuestras fiestas de junio.
PARA PREPARAR NUESTRA RECETA DE CANJICA:
- 1 taza de maíz blanco para canjica
- 500 ml de leche
- 5 tazas de agua para cocinar
- 2 cucharadas de azúcar granulada (opcional)
- 1/2 lata de leche condensada
- 1 rama de canela
- 5 claveles
- Canela en polvo para servir
CÓMO PREPARAR NUESTRA RECETA DE CANJICA:
- Lavar la canjica con agua corriente.
- Dejar en remojo durante 4 horas aproximadamente con el azúcar.
- Cocine en una olla a presión con 2 litros de agua durante aproximadamente 20 minutos o hasta que esté suave.
- Colocar en otra cacerola, más grande si es necesario, agregar la leche, la leche de coco, la leche condensada y el coco rallado.
- Déjalo hervir durante 10 minutos, removiendo constantemente para evitar que se pegue al fondo de la cacerola.
- Apaga el fuego cuando esté muy cremoso.
- Espolvorear con canela molida.
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