El stroganoff vegano es un plato extremadamente delicioso y fácil de preparar, la receta original del stroganoff proviene de Rusia a mediados del siglo XIX.
De una manera muy fácil de hacer, con pocos ingredientes y desde la comodidad de nuestro hogar, hoy os vamos a enseñar a hacer un delicioso stroganoff vegano.
Para nuestro stroganoff vegano:
- 1 taza de avena
- 2 tazas de agua tibia
- 1 chorrito de aceite de oliva
- 1/2 cebolla picada
- 4 dientes de ajo picados
- 300 g de palmito pupunha picado
- 100 g de champiñones en rodajas
- 1 taza de salsa de tomate
- 2 cucharadas de mostaza
- 1/2 taza de perejil
- tomillo fresco al gusto
- romero fresco al gusto
- 1/2 taza de agua
- sal al gusto
- negro pimienta al gusto reino
Cómo preparar:
- En un bol mezcla la avena con el agua tibia.
- Déjalo en remojo durante 30 minutos.
- Luego, licua todo y reserva.
- En una sartén calentamos un chorrito de aceite de oliva y sofreímos la cebolla y el ajo.
- Añade los palmitos, los champiñones, la salsa de tomate, la mostaza y la crema de avena reservada.
- Mezclar bien y añadir el perejil, el tomillo y el romero fresco.
- Añade agua y condimenta con sal y pimienta negra al gusto.
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