Zitronenkuchen, allein der Gedanke daran macht einem das Wasser im Mund zusammen und die Erinnerungen an die herbe Säure des Kuchens sind wirklich unwiderstehlich. Key Lime Pie ist ein altes Rezept, das aus Key West im Süden Floridas (USA) stammt.

Sie kam von so weit her, um uns Brasilianer für sich zu gewinnen, die sie mit offenen Armen und Mündern empfingen.

In diesem Artikel erfahren Sie, wie Sie einen köstlichen Zitronenkuchen zubereiten. Auf geht’s?

Für unseren Zitronenkuchenboden:

• 200 g Maisstärkekekse
• 150 g Margarine

Die Füllung:

• 1 Dose Kondensmilch (395 g)
• 1 Schachtel Sahne (200 g)
• Saft von 4 Zitronen
• Schale von 2 Zitronen

Umschlag:

• 3 oder 4 Eiweiß
• 3 Esslöffel Zucker
• Schale von 2 Zitronen zum Garnieren

So bereiten Sie den Teig zu:

• Mahlen Sie die Maisstärkekekse in einem Mixer oder einer Küchenmaschine.
• Fügen Sie die Margarine hinzu und schlagen Sie noch etwas weiter.
• Den Teig in eine Springform (27 cm Durchmesser) füllen.
• Verteilen Sie die zerkleinerten Kekse mit den Händen gleichmäßig auf dem Boden und den Seiten der Pfanne und bedecken Sie die gesamte Fläche.
• Für ca. 10 Minuten in den vorgeheizten Backofen (180 °C) geben.

Para preparar o recheio:

• Alle Zutaten (außer der Zitronenschale) in einem Mixer vermischen, bis eine glatte und feste Creme entsteht.
• Den bereits gebackenen Teig einfüllen und 30 Minuten kühl stellen.

Zum Abschluss unserer Berichterstattung:

• Das Eiweiß schlagen und den Zucker hinzufügen.
• Mischen, bis es einen Puffpunkt erreicht, und backen, bis es goldbraun ist.
• Den Kuchen aus der Form lösen (ohne den Zwischenboden zu entfernen), den Belag darübergießen und die Zitronenschale hinzufügen.

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