Das Garnelenrisotto-Rezept ist ein in der brasilianischen Küche sehr geschätztes Gericht, das in Brasilien und im Ausland ein Erfolg ist und auch in anderen Ländern den Gaumen erobert. Es kann als Vorspeise oder Hauptgericht zu Ihrem Lieblingsgetränk serviert werden.

Risotto hat italienischen Ursprung, erobert uns Brasilianer, findet Einzug in unsere Küche und hat brasilianische Einflüsse im Rezept, was es noch köstlicher macht.

In diesem Artikel erfahren Sie, wie Sie köstliches Garnelenrisotto zubereiten. Auf geht’s?

Für unser Garnelenrisotto-Rezept:

• 400 g gereinigte graue Garnelen
• 3 Tassen weißer Reis
• 1 Würfel Garnelenbrühe
• 1/2 Tasse grüner Pfeffer (in kleine Würfel geschnitten)
• 1 kernlose Tomate, in kleine Würfel geschnitten
• gehackter grüner Duft
• 2 Löffel Tomatenmark
• 2 dentes de alho
• 1 Esslöffel Olivenöl
• Salz
• 1/2 Zitrone

Wie vorzubereiten:

• Garnelen mit Zitrone und Salz würzen und 10 Minuten ruhen lassen.
• In der Zwischenzeit den Reis zubereiten und gut anbraten.
• Geben Sie dann so viel Wasser in einen Topf, dass der Reis bedeckt ist (etwa 2 Zentimeter mehr als der Reis am Boden des Topfes).
• Fügen Sie wenig Salz hinzu, da die Garnelensauce den Garnelenbrühwürfel enthält.
• Bei schwacher Hitze kochen, bis das gesamte Wasser vertrocknet ist.
• Vom Herd nehmen und den Topfdeckel offen lassen (damit der Reis nicht zu lange kocht).
• In einer großen Bratpfanne, in die alle Garnelen passen, den Knoblauch anbraten und alle Garnelen ohne Zitronensaft hinzufügen.
• Tomaten, Paprika, grüne Chili, Tomatenmark und Garnelenbrühwürfel hinzufügen.
• Fügen Sie etwas Wasser hinzu, sodass genug Soße vorhanden ist, um die Garnelen in der Pfanne zu bedecken. Bei schwacher Hitze 5 Minuten kochen lassen.
• In der Zwischenzeit den Reis herausnehmen, in einen Keramik- oder Glasbehälter geben und mit einer Gabel kräftig auflockern.
• Fügen Sie die Garnelensauce hinzu und vermischen Sie sie mit einer Gabel in der einen und einem Löffel in der anderen Hand.
• Mit gegrillten Garnelen und Koriander dekorieren und heiß servieren!

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