Rezept für Maispudding

Rezept für Maispudding: Ob mit Kondensmilch, Kokosnuss oder sogar Brot zubereitet, Pudding ist eines der besten Desserts auf der brasilianischen Speisekarte.

Interessante Tatsache: Der 22. Mai ist der nationale Pudding-Tag. und in diesem Rezept bereiten wir alles Wissenswerte über diesen Hochgenuss zu.

Für unser Maispudding-Rezept:

2 Dosen grüner Mais
1 kann Kondensmilch gezuckert
1 kleine Flasche Kokosmilch
3 ganze Eier
1 Tasse Milch
1 Tasse Zucker (für Sirup)

Wie vorzubereiten:

Den Mais in einem Sieb abtropfen lassen.
Anschließend mit der flüssigen Milch im Mixer vermischen und durch ein feines Sieb passieren, um nur die Maiscreme zu entfernen.
Anschließend nimmst du die Maiscreme und gibst sie zusammen mit der Kokosmilch, der Kondensmilch und den 3 Eiern in den Mixer.
Reservieren.

Sirup:

Den Zucker mit einer halben Tasse Wasser in einen Topf geben und zum Kochen bringen, bis ein karamellisierter Sirup entsteht.
Eine Form mit Loch in der Mitte einfetten und die Masse aus dem Mixer hineingeben, im Wasserbad 40 Minuten garen oder etwa 30 bis 40 Minuten backen.
Hinweis: Bis es das Puddingstadium erreicht.