Eine Tasse Mehl wiegt nicht dasselbe wie eine Tasse Zucker. Der untenstehende Umrechner wandelt Tassen und Esslöffel in Gramm und Gramm in Tassen um und berücksichtigt dabei die jeweilige Zutat.
Unten können Sie das Rezept anpassen: Geben Sie an, wie viele Portionen es ergibt und wie viele Sie benötigen, und der Umrechner zeigt Ihnen die entsprechende Menge an.
Portionen anpassen
Durchschnittswerte für einen 240-ml-Messbecher, gefüllt und glattgestrichen, ohne Festdrücken. Mehl- und Zuckermengen variieren je nach Marke und Füllmenge. Für Kuchen und Brot empfiehlt es sich, die Zutaten abzuwiegen, falls Sie eine Küchenwaage besitzen.
Warum verändert die Zutat das Gewicht?
Eine Tasse misst das Volumen, und jede Zutat füllt dieses Volumen unterschiedlich aus. Mehl ist leicht und luftig, daher entspricht eine Tasse etwa 120 g. Raffinierter Zucker ist dichter und wiegt fast 180 g. Butter ist kompakt und wiegt über 200 g. Daher ist eine einfache Tabelle mit der Angabe „Tasse = 240 g“ bei trockenen Zutaten sehr ungenau.
Wie man richtig misst, um das richtige Ergebnis zu erhalten
Füllen Sie die Tasse mit einem Löffel, ohne das Mehl anzudrücken, und streichen Sie die Oberfläche mit einem Messer glatt. Durch Eintauchen der Tasse in den Behälter mit dem verdichteten Mehl wird das Mehl fester. Sie können nun 20 % mehr Mehl hinzufügen, um einen schwereren Kuchen zu backen.
Das Gleiche gilt für Löffel: glatt und flach, es sei denn, im Rezept ist ein „gehäufter Löffel“ angegeben. In den Rezepten auf der Webseite geben wir an, wann es sich um ein gehäuftes Maß handelt.
Passen Sie das Rezept an, um die Portionsgröße zu vergrößern oder zu verkleinern.
Die Zutatenmengen zu verdoppeln, funktioniert bei den meisten Gerichten gut. Drei Dinge sollten Sie beachten: Die Backzeit kann sich ändern, wenn die Form größer oder tiefer ist; Salz und starke Gewürze sollten Sie nach und nach erhöhen und dabei abschmecken; und für doppelt so viele Backpulver benötigen Sie in der Regel etwas weniger als die doppelte Menge.
FAQ
Wie viele Gramm sind in einer Tasse Weizenmehl enthalten?
Etwa 120 g, wenn man einen 240-ml-Messbecher füllt und glattstreicht, ohne das Mehl festzudrücken. Wird das Mehl verdichtet, können es 140 g oder mehr sein.
Wie viele Esslöffel passen in eine Tasse?
Sechzehn gestrichene Esslöffel (je 15 ml) ergeben eine 240-ml-Tasse. Ein Esslöffel entspricht drei Teelöffeln.
Kann ich den Umrechner für jede beliebige Zutat verwenden?
Die Liste enthält die gängigsten Zutaten für Kuchen, Brot und Süßspeisen. Zutaten, die nicht aufgeführt sind, sollten am sichersten einmal abgewogen und das Ergebnis notiert werden.