Filet à Parmigiana oder Bife a Parmigiana ist Teil der Weltgeschichte, da es zu einem großartigen, köstlichen und bekannten Rezept geworden ist.

„Parmigiana“ ist bei uns Brasilianern äußerst beliebt, ein Gericht, das unseren Gaumen verzauberte und durch „Akzente“ aus unserer Küche noch köstlicher wurde.

Und in diesem Artikel zeigen wir Ihnen, wie Sie einen köstlichen Parmigiana zubereiten, damit Sie ihn bei Familientreffen genießen können, oder?

Für unser Filet Parmigiana:

• 500 g Rump- oder Lendensteaks
• Oregano, Salz und Essig nach Geschmack
• 2 zerdrückte Knoblauchzehen
• Semmelbrösel, genug
• 2 Eier mit 1 Prise Salz verquirlt
• 1/2 Liter fertige Tomatensauce
• 250 g geschnittener Mozzarella
• geriebener Parmesan zum Bestreuen

Wie man ... macht:

• Die Filets mit Knoblauch, Oregano, Salz und Essig würzen.
• Mit Semmelbröseln, verquirlten Eiern und nochmals mit Semmelbröseln bestreichen.
• In heißem Öl anbraten.
• Auf saugfähigem Papier abtropfen lassen.
• Legen Sie die Filets in eine feuerfeste Form und beträufeln Sie sie mit etwas Soße.
• Mozzarellascheiben über die Filets legen.
• Mit der Soße beträufeln.
• Den geriebenen Parmesan darüberstreuen.
• In den vorgeheizten Ofen geben, um den Mozzarella zu schmelzen.
• Mit Reis oder Püree und einem Salat servieren.

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