Carreteiro-Reis, wer hat diesen Namen noch nie gehört? Neben der Berühmtheit und dem leichten Einfluss der indigenen, portugiesischen und afrikanischen Küche hat die Küche von Minas Gerais bei diesem wunderbaren Gericht großen Einfluss.

Die Küche von Minas Gerais ist bekannt für ihre raffinierten Gewürze, die unverwechselbare Würze und einen Hauch von Minas Gerais im Rezept, der sie noch köstlicher macht.

Heute zeigen wir Ihnen, wie man köstliches Arroz Carreteiro zubereitet, oder?

Für unseren Carreteiro-Reis:

• 3 Tassen Reis
• 500 g Trockenfleisch
• 200 g geschnittener Speck
• 200 g Peperoni
• 1 große, sehr reife Tomate
• 1 große Zwiebel
• Peperoni-Pfeffer
• Petersilie
• Sal

Wie man ... macht:

• Das Trockenfleisch in einem Schnellkochtopf garen, herausnehmen, abkühlen lassen und zerkleinern.
• Reserve.
• Von den Peperoni die Haut entfernen und zusammen mit dem Speck in Würfel schneiden.
• Schneiden Sie die Tomate ohne Kerne und die Zwiebel in kleine Würfel.
• Reserve.
• Den Speck und die Peperoni goldbraun anbraten, dann die Zwiebel, die Tomate, die Peperoni und das zerkleinerte Fleisch hinzufügen.
• Nachdem Sie den Reis hinzugefügt haben, lassen Sie ihn gut durchtränken, fügen Sie das Wasser hinzu, passen Sie ggf. das Salz an, reduzieren Sie die Hitze und warten Sie, bis der Reis getrocknet ist.
• Wenn Sie fertig sind, legen Sie die Petersilie darauf.

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