Cupcake-Rezept, Cup-Cupcake, Form-Cupcake, Cup-Cupcake, was auch immer Sie bevorzugen. Das erste Mal wurde der Cupcake im Jahr 96 erwähnt, als „ein kleiner Kuchen, der in Tassen zubereitet werden sollte“ erwähnt wurde.

Dieser kleine Kuchen aus der amerikanischen Küche eroberte die Geschmacksknospen und Herzen von uns Brasilianern, wir haben den Cupcake für unsere Küche übernommen.

Und in diesem Artikel zeigen wir Ihnen, wie man diesen köstlichen Cupcake macht, oder?

Für unser Cupcake-Rezept:

• 2 Eier
• 1 gestrichene Tasse Zucker
• 1 1/2 Tasse (Tee) Weizenmehl
• 3/4 Tasse Milch
• 1/2 Tasse ungesalzene Margarine guter Qualität
• 1/2 Esslöffel Backpulver
• 1 Teelöffel Vanilleessenz
• 1 pitada de sal

Wie vorzubereiten:

• Den Backofen auf 180°C vorheizen.
• In einem Mixer Margarine und Zucker bei maximaler Geschwindigkeit hinzufügen, schlagen, bis eine hellere Creme entsteht, die Eier hinzufügen und gut verrühren.
• Reduzieren Sie die Geschwindigkeit auf ein Minimum und geben Sie die Vanille hinzu, dann das gesiebte Mehl mit Backpulver und Salz, vermischt mit der Milch. Nur zum Einarbeiten ein wenig schlagen. Wenn Sie den Schokoladenteig möchten, fügen Sie der gesiebten Mehlmischung 2 Esslöffel hochwertiges Schokoladenpulver oder Kakaopulver und eine weitere viertel Tasse Milch hinzu.
• Zum Backen benötigen Sie eine Cupcake-Form und Papier Nr. 0 oder spezielle Cupcake-Formen (ich empfehle die Marke Mago). Es ist nicht erforderlich, sie einzufetten.
• Überfüllen Sie die Formen nicht, um ein Überlaufen beim Backen zu vermeiden. Ideal ist es, 2/3 der Form zu füllen.
• Etwa 20 Minuten lang backen oder bis ein Zahnstocher hineingesteckt und sauber herauskommt.
• Sobald er kalt ist, schneiden Sie die Mitte des Cupcakes ein, lassen Sie nur den Deckel übrig und füllen Sie ihn mit dem Geschmack Ihrer Wahl (Brigadeiro, Haselnusscreme (Ihrer Wahl), Ganache, Trüffel, Gelee). Schließen Sie dann den Deckel und decken Sie den Cupcake ab.
• Den Cupcake auf dem Foto habe ich mit einem einfachen Baiser belegt, bestehend aus nur drei steif geschlagenen Eiweißen, dann etwa 6 Esslöffel Zucker hinzugefügt und verrührt, bis alles eingearbeitet ist. Ich habe es in einen Spritzbeutel ohne Tülle, nur mit Loch, gegeben und abgedeckt, dann mit bunten Streuseln verziert.

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