A Famosa torta escocesa, se você gostava de assistir o desenho Pica-Pau, possivelmente viu, em um episódio ou outro o personagem louco para comer uma tortinha de manteiga escocesa, ou butterscotch.

O ingrediente principal é o caramelo cremoso, que é combinado com massa feita geralmente de biscoito, e coberto por chocolate. A tortinha, que tem inspiração escocesa e ficou famosa no desenho do Pica-pau
nessa receita nós vamos aprender como fazer essa delicia.

PARA PREPARAR A BASE DA NOSSA TORTA ESCOCESA:

• 600 g de farinha de trigo 
• 1 ovo
• 200 g de manteiga 
• 100 g de açúcar 
• 100 g de açúcar mascavo
•  colher (chá) de extrato de baunilha
• 4 colheres (sopa) de cacau em pó 

O CARAMELO:

• 100 g de açúcar 
• 1 e 1/2 caixa de creme de leite 
• 80 g de manteiga 
• 1 lata de leite condensado

NOSSA COBERTURA:

200 g de chocolate derretido

COMO PREPARAR A BASE DA NOSSA TORTA ESCOCESA:

1. Em um recipiente, misture bem todos os ingredientes
2. Você vai ver, que irá se formar uma massa consistente, quase como um brigadeiro para enrolar
3. Coloque a massa em uma forma quadrada untada ou com papel-manteiga no fundo
4. Forre muito bem, faça furinhos com um garfo por toda a extensão e leve à geladeira por 15 minutos
5. Depois leve para assar por 30 minutos a 180° C

CARAMELO

1. Comece derretendo bem o açúcar em uma panela
2. Quando o açúcar estiver completamente derretido, diminua bem o fogo e adicione a manteiga e o creme de leite, sem parar de mexer
3. Misture tudo muito bem e espere a mistura se homogeneizar completamente e os cristais de açúcar derreterem bem
4. Quando a mistura estiver bem cremosa, adicione o leite condensado e deixe no fogo até o ponto de brigadeiro
5. Retire a massa do forno, espere esfriar um pouco e logo que retirar o caramelo da panela, despeje por toda à massa
6. Deixe esfriar ou leve para à geladeira por alguns minutinhos 

COBERTURA

1. Derreta o chocolate a seu gosto
2. Despeje o chocolate por cima da sua barrinha de torta de manteiga 
3. Espere esfriar e o chocolate endurecer
4. Sirva cortando em pequenos retângulos

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